牛奶蛋羹

【牛奶蛋羹】

概述

牛奶蛋羹是一道简单又营养的家常菜，主要由牛奶、鸡蛋和盐巴等食材烹制而成。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和钙质，对人体有很多好处。下面，我将为您详细介绍牛奶蛋羹的制作方法和营养功效。

制作方法

1. 准备食材：首先，将牛奶和鸡蛋洗净，然后将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢煮沸。 2. 添加盐巴：当牛奶快要煮沸时，加入适量的盐巴，继续煮2-3分钟。 3. 关火：此时，牛奶蛋羹已经快要熟了，关火焖2-3分钟。 4. 装盘：将煮好的牛奶蛋羹倒入碗中，撒上葱花或香菜作为装饰。

营养功效

1. 蛋白质：牛奶和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，蛋白质是人体所需的重要营养物质，有助于维持肌肉和免疫系统的健康。 2. 钙质：牛奶中的钙质对人体有很多好处，如有助于骨骼健康、维持神经肌肉的正常功能等。 3. 维生素B2：牛奶蛋羹中的牛奶含有维生素B2，有助于促进新陈代谢、维护皮肤健康等。 4. 唾液酸：牛奶中的唾液酸有助于促进肠道健康、增强免疫力等。

小贴士

1. 牛奶的温度要控制在70-80℃，以免影响蛋白质的吸收。 2. 煮牛奶时，可适量加入少许盐巴，有助于调味和促进钙质吸收。 3. 牛奶蛋羹如需加入其他配料，如火腿、芝士等，可适量添加。