style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下墨鱼眼睛怎么弄好看的问题，以及和墨鱼眼睛怎么弄好看又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
墨鱼眼做法
墨鱼2只；老抽2勺；生抽4勺；五香粉1勺；白砂糖2勺；水3勺
做法
墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别
老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用
取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油
倒入红烧汁，保持中火加热，期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面
待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出，用刀切成均匀的圈状，注意不要切到底
大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。这样做出来的墨鱼口感鲜嫩类似白灼，但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近目鱼大烤。
墨鱼头的做法
步骤1
墨鱼头处理掉眼睛，牙齿，抓洗净。
步骤2
准备姜葱蒜，青椒，小米辣，还有黄贡椒。
步骤3
锅中放水和姜片烧开淋料酒，放入墨鱼头焯烫捞出沥干。
步骤4
炒锅放油烧热，放入姜葱蒜煸香。
步骤5
倒入沥干水的墨鱼头。
步骤6
煸出水分，加一勺黄贡椒，蚝油，酱油，白胡椒粉。
步骤7
放入青椒，小米辣。
步骤8
翻炒均匀，盛盘。
墨鱼洗法和做法
墨鱼的清洗方法:1、首先搓洗一下墨鱼,去除上面的黏液.2、然后把墨鱼的牙齿抠掉即可.3、接下来剪开墨鱼的头部,需要注意安全.4、然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可。
做法:清洗好的墨鱼放入锅中焯水，加入黄酒30g，水开煮3分钟捞出备用。
准备辅料，花椒八角陈皮桂皮草果肉蔻小茴香各5g，葱姜蒜切片各20g备用。
起锅烧油，把准备好的辅料放入锅中翻炒1分钟，加入水500g，然后加入生抽老抽各50g，盐30g，大火烧开，用小火把卤汁煮半个小时。半个小时后将墨鱼放入锅中，大火煮5分钟。5分钟之后开盖，墨鱼呈金黄色即可出锅。
大墨鱼的清洗方法和做法
1.
墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出，就是图上这个白白的板子
2.
然后把内脏什么的掏出来，就是把墨鱼头整个拔出来，小心墨斗，弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整的剥离出来，可以拿来做墨鱼面，墨鱼膏也是，可以加点盐炖着吃超下饭！
3.
把墨鱼的眼睛挤出来，眼睛里有透明的小珠子，小心有汁液喷出来
4.
把牙齿挤出来，牙齿有些像塑料片，话说好爱吃墨鱼圆圆的嘴，不知道是不是，反正挤完牙齿可以挤出来一个球
5.
然后开始剥皮，刚刚不是开了个口子，从那下手，可以整个翻转，完整的剥下墨鱼皮，墨鱼头也可以剥皮，但是须不好剥，大概剥一下就好
6.
分离出来的墨斗和墨鱼膏
7.
红烧墨鱼食材明细
墨鱼一只、八角2个桂皮1片辣椒1个、料酒50克、红糖50克、生抽20克、老抽20克、油10克。
方法步骤如下：
处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏剥去它的皮。
8.
处理好的墨鱼（鱿鱼也可以）
调味料：八角2个桂皮1片辣椒1个料酒红糖生抽老抽油少许（生抽提味。老抽提色）。
9.
在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料八角桂皮辣椒料酒红糖生抽老抽油。
10.
全部调味料放入之后，煮沸。
11.
汤汁煮沸后放入墨鱼。再次沸腾之后开中火煮制。
12.
汤汁快收干之后，关火。如图。
13.
装盘。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上，切成条状，码在盘子里。
14.
再淋上锅里的汤汁。
15.
最后撒些白芝麻。
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