style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鳜鱼怎么弄好看和臭豆腐鳜鱼做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鳜鱼怎么弄好看以及臭豆腐鳜鱼做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
桂鱼的做法有哪些
大家好，欢迎来到小神厨房，今天为大家做一道菠萝桂鱼，水果与鱼的搭配
我们需要的食材有：1条桂鱼（1斤半）、1颗菠萝、1两青豆(煮熟的青豆)、3颗青椒、菜籽油、1两淀粉、生姜1块、大蒜4颗、料酒、豆瓣酱、酱油、3根香葱
（1）桂鱼可在市场处将鱼鳞剔除、然后将桂鱼进行打花刀（将鱼被进行切割就可以），撒盐进行研制
（2）将生姜切片、大蒜、香葱、料酒涂抹在桂鱼的内外，进行入味
（3）腌制10分钟之后，将鱼肉裹上淀粉，让每一片鱼肉包裹住淀粉
（4）将1个菠萝去皮，切成小块，转入盘中备用
（5）起锅开火、到油，待锅中油温合适，下鱼肉炸，炸到两面脆
（6）锅中留少许底油，下入青豆、青椒，加入盐、姜蒜粒，豆瓣酱、少许酱油，加入水烧开，最后放入菠萝块。
(7)最后关火，将调好的汁依次浇在桂鱼上，把煮好的菠萝进行摆盘，然后来一点香葱，增香。
一道美味的菠萝桂鱼就做好了，客官请坐，上菜咧，请你慢用！关注熊小神，谢谢。
杀鳜鱼的正确做法
鳜鱼属于名贵鱼，为了保持它外形完整好看，将鱼鳞除去后，在肛门上端横切一刀，鱼肠便被割断了，然后用两条小竹枝(比筷子长一些)从鱼嘴分左右夹着鱼鳃插进鱼肚里，用力紧握两竹枝向左边扭转，顺势将鱼鳃和内脏拖出。处理完毕后，再用清水冲去体内血污，就可备用了。
另外，鳜鱼背鳍上的硬棘毒性很大，宰杀时也要注意安全。
路亚鳜鱼只需三招搞定
第一、路亚鳜鱼你需要以下装备：exp独节L杆一支，四弟子C丅SⅤ偏微物水滴轮一个，YGk1号pe线200米（分两次用）西格前导2号氟碳一卷，5g铅头钩2千枚，6cmT尾卷尾各50包（绿黄色最佳）。
第二、路亚鳜鱼你必须有半个月没有魚获甚至没遇到一个咬口而坚持下去的决心，最好是有一个高手为伴可以事半功倍。
第三、路亚鳜鱼要耐心耐心还是耐心，当你把上述铅头钩软饵挂底消灭完并能在野外昏暗的灯光下三分钟内绑一个漂亮的GT结，恭喜你你已经是路鳜痛苦坑里一名入门级坑友了。路亚就这么简单！
臭豆腐鳜鱼做法
食材:臭鳜鱼3条，、王致和臭豆腐2块、干辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、盐2小勺、臭豆腐汤2大勺、菜籽油2大勺、料酒1大勺、糖1小勺
烹饪步骤
步骤1/19
鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部凃匀。如果有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天。这样效果会更好。
步骤2/19
用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适。
步骤3/19
戴上手套将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身上，两面都要涂抹均匀。
步骤4/19
用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味。将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里。可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天。
步骤5/19
几天过去了...去掉保鲜膜，嘿！喷喷臭！！！
步骤6/19
将鱼在流动的水中清洗干净，并用厨房用纸尽量擦干鱼身上及腹部里的水分。
步骤7/19
准备烹饪前将辅料准备好。小葱切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰两半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好。
步骤8/19
锅中放入菜籽油，将鱼两面煎至焦黄。用菜籽油烧这道菜颜色好看和味道更香。
步骤9/19
将煎好的鱼盛出备用。
步骤10/19
锅中再放入少量菜籽油，油热后先下葱姜蒜、干辣椒煸炒香。
步骤11/19
之后放入剁椒碎、泡椒煸炒出红油。
步骤12/19
有高汤的倒入高汤，没高汤的倒入清水。
步骤13/19
中大火熬制5分钟。
步骤14/19
找个滤网，将汤中的渣子篦出，留下汤。
步骤15/19
把辣汤倒回锅中，在锅中倒入适量臭豆腐汤，不要倒太多，咸。
步骤16/19
放入一小勺糖来调和味道。泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，但千万不能多放。
步骤17/19
把鱼放回汤中，中火炖至。
步骤18/19
炖鱼时盖上锅盖，焖一下。一面炖5分钟后，反面再炖几分钟。
最后一步
家常做法呢，就是将汤汁收浓后即可出锅。既然做了就讲究点，把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上，臭豆腐版的臭鳜鱼就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
