style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答白色淋面怎么弄好看这个问题的一些问题点，包括最简单的白色奶油淋面配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
白巧克力淋面怎么调
配料：
白巧克力：300g
吉利丁片：7g
牛奶：115g
淡奶油：115g
透明糖浆（30°）：170g
白色色粉：2g
操作流程
1、吉利丁冰水泡软。
2、厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火
3、加入切碎的白巧克力，再次煮至103℃
4、离火，加入冰水泡软的吉利丁片、白色色粉，均质机充分混合并去除气泡。
5、使用时的最适合温度为35℃，用前先轻轻拌匀，即可。
最简单的白色奶油淋面配方
用料
奶油500克
砂糖45克
戚风蛋糕1个
金箔适量
糖珠适量
奶油淋面的做法步骤
步骤1
先把戚风蛋糕分片，每片高度一致。
步骤2
然后倒入250克的奶油，加22g左右细纱糖，打发夹心用，夹心的奶油要打老一点，九分发或者全发，太过嫩的奶油夹心容易鼓腰
步骤3
在蛋糕片上放上适量奶油，然后用抹刀边转动转盘边抹匀，然后可以放上自己喜欢的水果做夹心。
步骤4
大概抹完一层后，继续叠上一层蛋糕胚，再抹好夹心
步骤5
夹心全部抹好后，取200g奶油，加入18g细砂糖打到七分发抹面，把奶油堆在最上层，然后用抹刀边转动转盘边慢慢压抹，奶油会往四周走，挂在上面，然后再用抹刀边转动转台抹周围
步骤6
大致抹完整个蛋糕后，用切面板来修饰下整体
步骤7
把剩下的奶油加入一点红色色素调成粉红色晕染下整体的表面
步骤8
最后取50g左右奶油，打到四五分发，还可以流动，然后装入裱花袋均匀地淋在四周
白巧克力淋面配方
用料：高筋粉克黄油25克、糖25克、蛋液25克、酵母4克德芙白巧适量、德芙牛奶巧适量、蓝莓巧克力适量、椰蓉适量、蔓越莓适量、沙拉适量、肉松适量、彩色棉花糖适量、彩针糖适量。
做法：
1.材料称重黄油放室温软化。然后将酵母，白糖，盐放在温过的牛奶里，调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓，揉一会儿醒一会儿再揉几下。
2.面团差不多揉光滑后，将稍微软化一点黄油揉进面团里，然后尽量的摔打面团，用搓洗衣服的方式揉面，多揉几下尽量揉到出膜的状态。有好的面团，用保鲜膜盖起来放在室温里发酵至原来的2到3倍大。
3.观察面团用手指戳一个洞，不回缩的话，就说明发酵好了。
4.用刀均匀地将面团分成几个剂子。
5.然后将剂子滚圆，之后按扁，尽量按得扁一点。
6.找一个酒瓶盖子，然后直接在按扁的面团中心按到底，就可以得出一个甜甜圈的样子。
7.最后那个中间几个心子揉搓在一起，然后搓成一个长条，将一头的边按平，然后将另外一头放在里面包起来。就是一个不需要模具的甜甜圈。
8.将做好的甜甜圈盖上保鲜膜，再次发酵20分钟以上。
9.油锅烧热以后转中小火，将甜甜圈放入里面炸，然后用筷子在中心点转圈。
10.将炸好的甜甜圈沥干油分。
11.这个时候可以操作装饰的东西，将锅里面烧一点热水，然后将巧克力放到碗里面，再放到锅里面隔水，将巧克力化开。
12.白色的巧克力化的有点厚，加了一点牛奶。
13.蓝色巧克力也少加了一点点牛奶，然后将它化成液体。
14.用勺子挖了那个液化的巧克力后，往那个甜甜圈上抹，不都是很光滑，然后下一个就是直接用甜甜圈，把装饰面头朝下放在那个巧克力液的碗里面沾一下还是比较均匀的。
15.切了一点白巧和蓝巧的巧克力屑，放在淋了黑巧面的甜甜圈上，还是蛮漂亮。
慕斯镜面淋面配方
用料
吉利丁片6克
水25克
奶油112.5克
细砂糖157.5克
可可粉52.5克
巧克力镜面淋面的做法步骤
步骤1
吉利丁片泡冷水备用。
步骤2
可可粉提前过筛至盆中备用。
步骤3
水、奶油、细砂糖加入小锅中加热。
步骤4
奶油液煮开沸腾后离火。加入浸泡好的吉利丁片，用打蛋器手动搅匀。
步骤5
将可可粉加入锅中快速搅拌均匀。
步骤6
用均质机垂直贴住锅底均质，不要移动，刀头不能露出巧克力。制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无气泡。
步骤7
轻柔过筛至小盆中，盆子越小越好，让吉利丁发挥作用。
步骤8
制作好的淋面用保鲜膜贴面放入冰箱冷藏。使用前，隔水回温至30-32摄氏度左右。
步骤9
这款银河系列慕斯蛋糕是先用可可淋面倒满整个蛋糕，再用白色的淋面随机淋在蛋糕上，使用抹刀快速抹出造型。
步骤10
星座系列。做法相同。
关于白色淋面怎么弄好看，最简单的白色奶油淋面配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
