style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茄子快坏了怎么弄好看和怎样晒茄子干得快还不容易烂的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茄子快坏了怎么弄好看以及怎样晒茄子干得快还不容易烂的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
茄子为什么烂得快
茄子怕碰，怕热，托善包管
烂蒜茄子做法
做法如下：
原料：小圆茄子若干，大蒜1头，盐适量。
做法：将茄子用清水洗净，晾干水分；茄子蒂朝上，切开若干片，顶部相连；切好的茄子放入蒸锅内蒸透；蒸好的茄子放在麦秸帘上，晾一晚上，至茄子表皮发皱；
取一投大蒜剥出蒜瓣；蒜瓣放在案板上，用刀拍扁；按扁的蒜放入碗中，用擀面杖捣碎；捣蒜的过程中，可分次加适量盐，以免蒜末飞溅；最终将蒜捣成粘稠的蒜泥；
拿一只茄子，每两片之间抹一层盐；再抹一层蒜泥，以此类推；处理好的茄子，小心放入干净容器中（最好是有盖容器）；
全部茄子处理好，码入容器，用手轻轻按压几下；如果是有盖的容器则盖上盖子，没盖的话，就盖一只盘子，放入阴凉处或冰箱冷藏室，腌制1天就可以吃了，随吃随取，很方便。如果放入冰箱，最好采用可以密封的容器，不然很容易串味。
怎样晒茄子干得快还不容易烂
要想晒茄子干的快，还不容易烂，请按照以下方法处理，第一将采摘回来或者买回来的茄子清洗干净，清洗后不要立马操作，将表面的自然水晾干，在将茄子切成小段，或者薄片，均匀的铺在晾晒工具上，不要铺太厚，放在太阳下暴晒，晚上也要放在外面露，这样两三天就能晒好，做出来的茄干还不涩口，还好吃
茄子炒不熟怎么办
茄子炒不熟可能是因为烹饪时间不够或者火候不够。可以尝试
1.延长烹饪时间，让茄子充分吸收水分和烹饪，直到变软。
2.增加火候，让茄子充分受热，直到变软。
3.可以尝试使用微波炉或者烤箱进行烹饪，这样可以更快地让茄子变软。
4.如果以上方法都不行，可以考虑使用一些调味料，如酱油、醋、糖等，来增加茄子的口感。
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