style="text-indent:2em;">今天给各位分享广东人为啥不爱吃鲤鱼的知识，其中也会对为什么不建议多吃鲤鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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年关将至，肉类普遍渐长，为啥农村大集上的鲤鱼价格，不涨反降
大家好！我是长江老农。多谢头条君邀请回答。年关将至，肉类普遍见长，为啥农村大集上的鲤鱼价格不涨反跌？作为长江“四大家鱼”之一的鲤鱼，以前可是非常被消费者所追捧的，在我们当地结婚或者嫁女，必须要有一对鲤鱼作为聘礼，现在鲤鱼常见不是什么稀罕物了，鲤鱼在我们当地没有人吃，主要是鲤鱼肉有一股土腥味，还有鲤鱼身上有两条黑线，据说这黑线就是影响鲤鱼品质口感的“罪魁祸首”，所以，现在消费者对鲤鱼不太认可。鲤鱼主要可能在饭店宾馆里才有市场普通消费者是不会购买鲤鱼的，很多钓鱼爱好者钓到鲤鱼还放回池塘和河流。
鲤鱼价格，在2019年下半年一路下滑，从八月份的8.50元/斤，下降到现在的5.5元/斤，而且仍然没有消费者购买，也没有中间商，经纪人和鱼贩子去鱼塘装运和采购。任何商品，有市场才有行情，有人购买才能价格上涨，市场供大于求，自然价格就会下跌。鲤鱼春节期间，没有居民消费购买自然价格涨不起来，我国城乡居民春节期间以草鱼和青鱼消费居多，鲤鱼消费比较少。只有饭店宾馆，做糖醋鱼可能消费掉一部分，鲤鱼春节市场上，没有大的市场份额。鲤鱼也不适合腌制，晒成鱼干储存，鲤鱼腌制晒干后，不如青鱼和草鱼好吃，也没有鲫鱼、武昌鱼、鳡鱼、翘嘴鱼鲜美。所以春节期间，我国城乡居民是不会选购鲤鱼过年的。鲤鱼现在养殖的很多，适合鲜食，市场供应充足，不适合春节期间销售。可能在北方鲤鱼春节期间有人购买。“鲤鱼跃龙门”嘛，春节有吉祥寓意。春节中国人都要吃鱼，鱼与“余”谐音，象征着年年有余，吉庆有余。但春节购买鱼，在农村也有讲究和忌讳，在我们这边，鲶鱼、鲤鱼、黑鱼是不能购买过年的，老人们说过年不吉利。过去，农村农民大多购买鲢、鳙鱼过年，现在生活水平提高了，我们当地农民购买青鱼、草鱼过年，而且都是10斤以上规格的鱼。我们当地人把1斤以下的鲤鱼称为“鲤拐子”，没啥吃头，5斤以上的鲤鱼才有人愿意购买鲜食，现在已经不是物质匮乏的年代了，现在副食品也不紧张了，春节期间，又是全国各地冬捕时间，各种鱼类会集中上市，被冷落的鲤鱼，更是没有能够买了，价格自然下降，并且有可能进一步下降。鲤鱼价格下降，就是因为没有市场，没有人购买，没有人去采购、收购、贩运。鲤鱼养殖我认为还是走休闲、体验、垂钓销售这条路，让垂钓爱好者垂钓，让游客体验抓鲤鱼，让游客在“农家乐”里把鲤鱼购买吃掉。靠市场销售鲤鱼价格不仅不会上涨，还有可能会卖不出去。作为水产养殖户，尽量减少养殖鲤鱼，在养殖鲤鱼时，首先考察市场，了解市场行情和市场需求，不能盲目养殖，更不能盲目扩大养殖规模，要以市场为导向，来决定要什么品种的鱼。象春节期间，鲤鱼根本就卖不出去，那就不能等到春节再捕捞上市了，应该提前捕捞上市，往饭店宾馆和农家乐推销，把鱼贩运到鲤鱼需求量大的地方销售。鲤鱼价格行情，常年都比较平稳，几乎十几年来都没有涨价，今年下半年而且还在降价。因此，养殖户应该在2020年减少鲤鱼的养殖。以上纯属长江老农个人观点，仅供参考。欢迎大家不吝赐评、点赞、转发、阅读。谢谢大家！人可以一次吃下三斤鱼肉，而为什么吃不下三斤牛肉
这跟人体内负责代谢脂类的酶有关。
其实，这就像酒量差异一样，为什么有的酒量大，有的人酒量小，有的人喝酒脸红，有的人喝酒脸白？酒的问题，与人体代谢酒的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶有关。
而肉的问题，则跟脂代谢酶，如脂肪酸合成酶、乙酰辅酶A羧化酶、激素敏感性甘油三酯脂酶、脂蛋白脂酶、肝脂酶、羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶、卵磷脂胆固醇酰基转移酶这些物质有关。
鉴于相关酶的种类太多，这里简单以“脂代谢酶”称之。
脂代谢酶具有细胞免疫性，也叫细胞特异性，它有它擅于转化的和不擅于转化的脂类。打个比方来说，它也有口味，喜欢吃鱼，不喜欢吃肉。
你吃鱼，脂代谢酶代谢起来很顺利，于是就由着你吃。你吃牛肉，脂代谢酶工作起来效率就降低了，它为了保证自己的工作不会有过大的压力，于是通过神经刺激，给身体一个虚假的信号，让你的肚子骗你“我吃不下了”。
另外，脂代谢酶在每个人的身体内含量不一，而且质量有好有坏。当脂代谢酶整体质量下降的时候，虽然是同样的鱼，你也吃不了以前那么多，就是这个道理了。
广东人为啥不爱吃鲤鱼
来一个最权威的回答。其实江里，最好吃的，就是鲤鱼。我在江上生活几十年，自己捉不到的时候，见菜市场有人从江上捉的鲤鱼，我也会买。鲤鱼，补血，肉质香，鳞也香。无论是红烧，做酸菜鱼，煮汤，味道都一流（当然要河里的，水库和鱼塘的因为是死水，味道和肉质肯定差）。以前的老人说吃鲤鱼百病都翻，太燥，其实是一种谬传，没科学根据。我朋友八十年代就获全国厨师奖，有时在市场见到一条野生鲤鱼，我们哥俩抢着买。
为什么北方人爱吃鲤鱼，而南方人几乎不吃鲤鱼
鲤鱼是生命力很强的淡水鱼类之一。同样起水时间，同样脱离鱼类正常的生存环境的缺水等种种不利条件，鲤鱼会比其它鱼类更耐扛，重新回到的清水里，鲤鱼显得更有活力，活蹦乱跳的。
鲤鱼的营养价值较高，优质蛋白质含量较高，绝大部分很容易为人体吸收，能提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病等。
不少鲤鱼呈金黄色，做成菜，被视为意头很好的上得大场面的主菜。
但是，在南方一些农村里，有些老认为鲤鱼是发物，吃了容易引起旧病复发，身体好的人吃了无所谓，有过恶性疮毒、肿瘤、皮肤湿疹等疾病之类的人要忌食。否则，会引起旧病复发，很难再治好。
这个说法从医学上看有没有确切证据?一般人难以确定，但南方一些地方，就因为一些人有此说法对鲤鱼有些顾忌。所以，在南方，鲤鱼没有北方那么受欢迎，这是最重要的原因。
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