style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答热牛奶上面的那层奶皮最有营养吗这个问题，骨科专家建议晚上喝牛奶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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想长高是喝纯牛奶好，还是喝高钙牛奶好
我是五岁孩子的宝妈
国家三级营养师薛艳妮。
首先要明确的是，牛奶是天然食物中含钙很高的每毫100升含钙在100毫克左右，所谓的高钙奶每毫升一般在120~130毫克，多出来那一点钙是人为添加进去的，吸收利用率并不高。完全没有必要去买高钙奶，省下来的钱可以买一些富含钙的蔬菜，还有其他的食物搭配着吃，更经济划算。比如用芝麻酱拌坚果菠菜，虾皮紫菜海带汤都是不错的推荐。其实想要长高必须通过以下三个方面一起抓。
一：均衡饮食身体的生长除了骨骼以外，还需要蛋白质形成肌肉，也需要各种维生素矿物质来参与这个过程，不是刚补钙就能实现长高的。
优质蛋白质的食物比较推荐的有肉、蛋、奶、鱼，海鲜等。例如：早点就可以喝一杯纯奶奶，豆浆的钙含量远没有纯奶奶的高，最好是豆浆和奶都喝。
除此之外呢，身体生长也离不开各种维生素和矿物质，富含维生素矿物质的食物主要是新鲜的水果蔬菜，尤其像中学的孩子，午餐在外面吃的比较多，所以建议家长早上能给孩子做一些营养早餐，保证三餐都有蔬菜。
二：足量的运动保证每天至少要有一个小时的户外活动，充足的户外运动能促进身体各项机能的增强。周末爸爸可以陪孩子游泳，跳绳，各种球类运动或者户外运动都很不错的，不太建议大家经常去室内活动，室内空气不好也见不到太阳，不能促进维生素D3的合成，而维生素D3能促进钙的在骨骼的沉积。
三：充足的睡眠现在孩子的学业负担很重，是一个很现实的情况，但是只有充足的睡眠才能促进长高，因为生长激素只有在夜间熟睡之后才会分泌，生长激素的作用是能促进骨骼、内脏和全身生长．促进蛋白质合成，影响脂肪和矿物质代谢，在人体生长发育中起着关键性作用。
因此建议家长们，不要给孩子太重的学业负担不要揠苗助长。
热牛奶上面的那层奶皮最有营养吗
现在我们都习惯买盒装牛奶、瓶装牛奶、奶粉或者酸奶食用，不过以前很多人都是打牛奶加热来食用，在加热过程中经常会在牛奶表面上出现一层“奶皮”。
牛奶加热后出现的奶皮里含有的脂肪丰富，大约含有这一袋牛奶中80%的脂肪，所以，去掉奶皮可以减少一些脂肪的摄入，但同时也会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等溶于脂肪中的脂溶性维生素。其实牛奶中的脂肪量并不多，去掉奶皮有些得不偿失，奶皮和奶皮底下的奶营养成份都是人体所需要的。所以最好连着奶皮也一起吃是最好的。
当然奶皮中的营养成分也不能说是牛奶中最好的，奶皮中更多存在脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素等，少量氨基酸，蛋白质、大量脂肪，而下层牛奶中矿物质含量多，钙质、蛋白质较多，所以其实它们一起食用是最佳选择。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。
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