老人总是把炸过多次东西的油拿来炒菜怎么办(老人总是把炸过多次东西的油拿来炒菜怎么办呀)

本文目录

1. 老人总是把炸过多次东西的油拿来炒菜怎么办
2. 为什么中老年人不宜吃过多油炸食品
3. 家里老人患有三高，选购什么食用油好
4. 老年人吃亚麻籽油有什么好处呢

老人总是把炸过多次东西的油拿来炒菜怎么办

你能说你在餐馆吃的菜，哪些不是油炸过的？哪些又不是用炸过的油反复炸？

餐馆炸过一次的油都泼了？

为什么中老年人不宜吃过多油炸食品

其实不仅仅是中老年人不宜吃过多油炸类的食物，是所有的人群都建议少吃油炸类的食物，油炸类的食物不仅是热量比较高，容易造成肥胖，而肥胖又是万病之源，尤其是容易引发各种慢性疾病以及心脑血管疾病。另外更重要的是油炸类的食物食品安全上也有一定的隐患，比如会产生致癌的物质，尤其是这种油炸类的食物坏的胆固醇含量比较高，对于血管的健康也有不利的影响。

其实不建议中老年人吃油炸类的食物，主要是因为中老年人本本就比较容易高发心脑血管疾病以及各种慢性疾病，如果再吃过多油炸类的食物，那么会大大增加这些疾病的风险。但是对于儿童青少年来说，又是长身体的关键时期，如果吃这种高热量低营养的食物，不仅会引发儿童或青少年的肥胖，还会影响正常的生长发育，所以也不建议多吃这种油炸类的食物。

那么对于青年人来说，因为现在的人本身就有很多不好的习惯，尤其是因为工作的原因，形成了很多不良的习惯，比如熬夜，饮食不规律，吸烟，饮酒等等，如果再加上吃经常吃油炸类的食物，同样会增加患各类疾病的风险，这也是现在慢性病逐渐年轻化的原因，因此对于油炸类的食物，无论是哪个人群，都建议少吃，最好不吃。

家里老人患有三高，选购什么食用油好

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2020年01月15日

大家好，我是贺小护。是一名护士，下面我把了解的告诉大家。不喜勿喷。

吃茶油好。

○主食要定量，不可多吃也不可少吃；

○蛋白质要充足，同时保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等；

○少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等；

○保证蔬菜充足新鲜，加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏，如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式；

○水果要适量，多吃同样会增加能量，最好在两餐之间食用水果；

○要限制酒水饮料的摄入，偶尔喝，不可超过50克；

○节假日期间看电视的机会很多，不要“忘我”地抱着零食吃，否则前面的正餐做得再标准也会影响“三高”指标，多到户外散步运动可减轻身体负担。

“三高”人群在遵循上述原则的同时，不同高指标者还有不同注意要点。

高血糖人群饮食要点：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2）常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；3）少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高；4）每天的烹调油不能超过25克；5）多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等；6）多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等；7）吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米；8）血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。

高血脂人群饮食要点：1）每天脂肪的摄入量不能超过50克，瘦肉在100—150克之间，喝脱脂牛奶为宜；2）每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等；3）适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤维的蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。

高尿酸人群饮食要点：1）多选用鲜牛奶、鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源，因为这两种食物中嘌呤含量最低，瘦肉类、鱼类、禽类要限制，每天不超过100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗杂粮、海产品、豆类及其制品等；3）蔬菜以浅色为主，如冬瓜、大白菜、圆白菜、萝卜等；4）可适量食用菌藻类食物；4）坚决禁用各种酒类。三高人群适合吃鲫鱼和鲤鱼。

老年人吃亚麻籽油有什么好处呢

吃亚麻籽油的好处，准确来说应该是补充欧米伽三脂肪酸的好处。

老年人由于身体机能下降，由于长期生活的累积，其血管的更容易出现堵塞的情况。有一种说法叫做吃亚麻籽油的人，不得老年痴呆，不得心血管病，这种说法呢，虽然有商家夸张的成分，但是某种程度可以看出，亚麻籽油对心血管病有多大的好处。

亚麻籽油所富含的欧米伽三脂肪酸，是人体所不能合成的必需脂肪酸，即可以起到降低，低密度胆固醇，升高高密度胆固醇的作用，从而起到，清除血管自由基，促进体内脂肪的运输代谢，清除血管壁上堆积的垃圾的作用，我的血管的运行得更好。

部分老年人面临着肌肉衰减的问题

适量的补充亚麻籽油和富含蛋白质的食物，可以很健康的减少老年人肌肉衰减的程度，甚至部分情况下可以逆转。现在人地鼓吹老年人要清淡饮食，但是实际是需要分人分情况的，针对那些体重过低的老年人饮食坚决不能太清淡，而适当的增加亚麻籽油，是其中一个很重要的营养配餐方案。老年人的饮食一定要根据他们的身体状况，制定合理的饮食方案。

消除炎症，预防癌症

亚麻籽油代替部分食用油能够起到预防炎症的作用。尤其是对于一些手术之后的患者，这种作用尤其重要，而且虽然作用没有激素那么明显，但是亚麻籽油却没有激素的副作用。是营养师制定术后饮食方案的重要工具。

吃亚麻籽油的重要注意事项

亚麻籽油等稳定性十分不好，所以:

买亚麻籽油一定要买那种生产时间短的。

在储存的时候，尽量放在避光的地方。

吃亚麻籽油的方式，尽可能的选择凉拌，或者是做菜，做汤在最后再添加，防止亚麻籽油被高温破坏。

营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使，擅长上班族营养、癌症营养）

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