老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于30元一斤牛肉片是真牛肉吗和哪种牛肉片不建议买呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享30元一斤牛肉片是真牛肉吗以及哪种牛肉片不建议买呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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不到30元一斤的肥牛片，会是真牛肉吗
如果不算促销因素，值得怀疑。
《优生活实验室》做过肥牛片的试吃评测，可以看到，价格不同，肥牛片涮锅后，味道口感相差很大。
参与比较试验的是东来顺两款肥牛片、好牧场肥牛片和科尔沁精品肥牛。
先看一下价格：第二，看它们的配料表：东来顺这款肥牛片，名称注解是速冻调制食品，配料中有盐，还有6种添加剂；
好牧场肥牛片，调理肉制品，配料中有盐，还有8种添加剂；
科尔沁精品肥牛，菜肴制品，有盐，还有9种添加剂。
小优查了一下，这些添加剂的主要作用就是保水、增嫩、黏合、提味等。小优还查阅到了相关标准，无论是叫“调理肉制品”，还是叫“调制食品”或“菜肴制品”，它们基本上就是“以牛肉为主要原料，配以一些食品添加剂加工调制而成的肉制品”。
而这款东来顺肥牛片就简单多啦，配料只有牛肉。
第三，看外表拆开包装，最突出的是2号好牧场肥牛片，两条红肉之间均匀地夹着一条白肉。其它三种肉都是红肉中夹着几丝白肉，看不出什么差异。
第四，下锅涮一涮1号东来顺调制肥牛片和4号东来顺纯肉肥牛片，下锅后肉片都有收缩，煮一会儿都不会断裂。但可以看出它们的性状不同。
2号好牧场调理肥牛片，下锅后，一些肉片的中间白肉部分很快就断成了两半，没断的用筷子轻轻一夹立马中间断开，断开的地方晶莹剔透跟果冻似的。
3号科尔沁精品肥牛，下锅后肉会小幅度收缩，煮一会肉片完好无损。
第五，品尝味道最重要品尝的感觉是，1号东来顺调制肥牛片，牛肉味不浓厚，口感非常嫩，有点碱味；
2号好牧场调理肥牛片，碱味浓厚，无牛肉味，瘦肉有胶质感，特别嫩，还有点脆。
3号科尔沁精品肥牛片，菜肴制品，同样吃不出什么牛肉味，但肉有嚼劲。
4号东来顺纯肉肥牛片，入口即可品出浓郁的牛肉味，比较嫩，煮的时间长了肉片会变老，要多嚼一会儿啦。
第六，涮锅后汤色，差异大也许是因为事先用调味料处理过的缘故，1号、2号、3号含有添加剂的肥牛片，涮肉的汤色偏黄，有些混浊。
这里面，以2号好牧场调理肥牛的汤，最为浑浊油腻，能闻出明显的碱味。
4号东来顺纯肉肥牛片，上面漂浮着少许正常的瘦肉沫和油花，下面的汤清清亮亮的。
小优提醒我们涮火锅，就想吃到肥牛特有的味道，而不是为了吃调料或添加剂，虽然这些食品添加剂是国家标准允许的，但它们毕竟是化学制品，虽然可以让肉的口感嫩脆，虽然能让肉保鲜保湿，虽然能增加某种香味，但是把这么多的化学物质吃进肚子里，小优的心里还是不舒坦。
文/优生活实验室/闻视频出品
牛肉片煮出来很硬怎么回事
牛肉片煮出来很硬。这可能是因为牛肉片选用的部位较为嫩，没有适当的处理方法，或者煮的时间不够长，导致肉质较硬。为了避免牛肉片煮出来过于硬，可以选择一些适合炖煮的部位，如牛腩或牛膝等。在烹饪过程中，可以使用一些辅料，如姜片、蒜头等，增强肉质的鲜味，并且可以用些酱油、料酒等提前腌制一下肉片，再加入鸡蛋液适当涂抹，可以让牛肉片更嫩口可口。此外，炖煮时间也要长一些，加入适量的水分，让牛肉片的营养更多地溶入汤汁中，提高食品的口感和营养价值。
山姆牛腱子肉为什么这么便宜
1、因为山姆会员店的核心大爆款就是牛肉，卖的是美国的进口牛肉。
2、山姆牛腱子肉纤维太粗，脂肪含量低，口感略涩，属于瘦肉，当牛排煎口感太差，一般只适合作馅料，如西餐作为汉堡馅料，和牛肉酱原料等。另外也可以用于刨片，火锅，烧烤，也可以中餐做法，腌一下做炒菜。
30元一斤牛肉片是真牛肉吗
回答，30元一斤牛肉片不是真牛肉。因为市场上的牛肉价格都在38元以上，用牛肉加工成片，加上各种成本，最少也要4O以上，用30元买一斤牛肉片不可能是真的，肉片里面一定有鸡肉或鸭肉，我买过30元一斤的牛肉片，回来吃火锅，结果没有一点牛肉味，很难吃的，而且放进锅就碎了，我才知道是假牛肉，所以30元一斤的牛肉片不是真牛肉。
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