本篇文章给大家谈谈花胶能不能吃，以及不建议吃 鱼胶花胶对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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合成鱼胶可以吃吗
可以吃但是没有任何营养。
这些合成的不仅没有营养，内在性质发生变化，已经失去营养价值，根本谈不上滋补作用，完全违背了我们吃鱼胶滋养身体的初衷，吃这种花胶不仅浪费金钱也浪费精力。
花胶能不能吃
说起“花胶”一词，大家可能会觉得比较陌生。其实花胶即鱼肚，确切来说，就是大鱼的鳔，也称鱼胶。近年来许多人把这种鱼鳔当成“补品”来食用。
那么问题来了，作为鱼的器官，花胶吃起来是否安全呢？
答案抢先看：花胶是一种高蛋白、低脂肪的食材，对人体无害，可以食用。
【什么是花胶】
所谓花胶其实就是鱼鳔的一种干制品，也称鱼肚、鱼胶。而鱼鳔即鱼肚子里那个白色的泡泡，通过调节大小来帮助鱼实现在水中的沉浮。
【花胶的营养成分】
根据《中国功能食品原料基本成分数据表》：
鱼肚的蛋白质含量为76%，脂肪含量为1.0%，而碳水化合物则未检测出[1]。
这表明，花胶蛋白质含量高、脂肪含量低。而蛋白质是由多种氨基酸组成的，据研究测定不同的鱼鳔的氨基酸组成特点发现：不同种类的鱼鳔蛋白质变化最小。其中氨基酸分析结果为：甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸这六种氨基酸是花胶蛋白质中的优势氨基酸[2]。
不过，花胶所富含的这几种氨基酸，都是非必需氨基酸。在一定条件下，人体自身就可以合成。此外花胶也含有人体自身不能合成的氨基酸：色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和含硫氨基酸，但是这必需氨基酸的含量比例并不太理想，色氨酸和苏氨酸含量相对比例较高，异亮氨酸和含硫氨基酸含量则非常低，因此花胶蛋白质的人体利用率并不高。
另外，花胶含有少量的烟酸（2.09微克/100克干重）、维生素A（15微克/100克干重）和维生素D（1微克/100克干重），此外没有测定出其它的维生素。而从矿物质上看，花胶所含的也是钾、钙、镁、铁等元素，且含量十分低。[1]
【总结】
综合上述资料可知，花胶所含的营养成分中并没有什么对人体有害的物质，因此花胶是可以食用的。
不过虽然花胶吃了对人体无害，但从上述对花胶营养成分的分析我们也可以发现，实际上花胶并没有什么营养补充意义，因此吃不吃花胶对人体都没有多大影响。
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参考文献
[1]范志红.花胶里到底有什么营养?[EB/OL].(2016-06-23)[2018-02-07]http://mp.weixin.qq.com/s/8fYO9HTe4nCKvWf328TdtA.
[2]段振华,汪菊兰,殷安齐,尚军.几种鱼鳔的营养成分分析与评价[J].食品研究与开发,2007(10):62-65.
作者：吴楚敏赵力超
吃鱼胶是交智商税吗
不是，鱼胶也叫花胶，对于止血，养胃，有一定的功效。
在以前医学还不发达的时候，这鱼胶分分钟是救命药。
金钱鳘鱼胶，是当今最贵的鱼胶，在古代，用于防止孕妇大出血，是建立了很多功劳的，以至于后来价格才不断提升。
现在由于很多新型药物的出现，鱼胶的医学功能基本也被代替得差不多了，所以实用价值也大大降低了。
但是价格却反而直线上升，主要的原因还是物以希为贵。
我有胃病，吃过鱼胶，也吃过燕窝，感觉还是有点作用的，但是，这种东西太贵了，对于普通人来说，长期吃不实际，所以吃过几次就没有再吃了。
但是药效还是有的，事实上很多药同意非常贵，比如比较便宜的康复新液，一瓶几十元，几口就没了，但是要吃几个月才好，算起来一点也不便宜。
还有艾普拉唑，一颗药丸就几十块钱，治胃病，要长期吃，算起来，价格也非常高。
鱼胶一般比较便宜的300元一斤左右，但是一斤大概有三十条了，一条算起来才十元，比很多药便宜多了，只不过，吃鱼胶有一个问题，就是太麻烦了。
因为每次吃都要煮，对于上班族来说，也不能随时吃，当然没有药丸方便。
但是总的来说，鱼胶还是有些用的，并不算智商税。
鱼胶炖了化掉好还是不化好
不融化吸收好。优质花胶久煮不烂。
花胶泡发后需要即时烹煮、食用，而在这个过程中，花胶品质好坏、含胶量多少也能判断出来。优质的花胶久煮不烂，即使炖上半天，也不会出现破碎、融化的现象，并且炖出的汤品质地清澈，完全没有腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体。
而使用碎胶拼凑成的花胶，炖煮时便会破碎成许多小块，煮出的汤品质地浑浊、无法凝结。没晒制好的花胶会有浓重的腥味，无法入口，更别说滋补了。
关于花胶能不能吃，不建议吃 鱼胶花胶的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
