很多朋友对于肉粽的米怎么泡和包肉粽的米怎么弄好看不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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粽子米怎么上色
可以提前用各种蔬菜或水果的汁把将糯米泡上一定的时间，粽子米就上色了。蒸出来的粽子不仅好看，而且营养价值极高
闽南肉粽米腌制方法
1.粽叶一片片洗净
2.烧开水将粽绳放入烫至变色取出
3.重点在这里,糯米洗净沥干(是的,不要浸泡!这样包好煮的粽子绝对不会散开!)加入少许的食用碱,用量一点点放入用筷子搅拌看米变微黄色就好了
4.五花肉中加入所有的调料拌匀腌制半天入味（五花肉不要切太大）
5.虾干和香菇浸泡后将虾干去壳，香菇对切，蛋煮熟切颗粒，对折装入少许的米，加入辅料，然后再放入米，并且轻轻磕几下让米填实，粽叶朝一边这下去，左手捏紧，右手将粽叶覆盖上去同时，左手拇指和另外四指就要跟上捏住两边，然后右手再将两边多余的粽叶往下压出角，右手顺势将粽绳捆上就成功了。
6.包好的粽子放入压力锅（尽量装满），加入抹过粽子的水量、电压力锅选择蹄筋功能，压力选择最大，大概一个多小时时间就够了。
肉粽的米怎么腌
糯米提前6小时后泡好后滤掉水分，加入15克酱油、10克食用油拌匀，静置2小时。
五花肉腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，做好以后也不好吃，把肉块放入到调味料以后最少要腌制四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，将腌好的五花肉放入冰箱冷藏一晚，腌制更入味
肉粽的米怎么泡
把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。
另外包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。
关于本次肉粽的米怎么泡和包肉粽的米怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
