大家好，今天给各位分享三文鱼为啥不能吃太多的一些知识，其中也会对不建议多吃三纹鱼进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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河豚和三文鱼真的不能多吃吗
（文/海鲜进出口since1993）
河豚和三文鱼，只要吃对，多吃无碍。
先说河豚鱼。笔者一共吃过2次养殖河豚（苏中、青岛）、1次野生河豚（日照）。
河豚美味至鲜，所谓“不吃河鲀，不知鱼味”。一直有“拼死吃河豚”的说法，所以河豚毒素又往往让人望而却步。
河豚吃法分为:传统有刺身、红烧、白汁、油炸，和新兴火锅吃法。
每一种吃法都非常考验厨艺。
1～3月份的盐烧白子“雄性河豚精囊”，是河豚美味极致。
第一次在苏中吃河豚，战战兢兢，仅尝了几小块，嘴唇麻嗖嗖的感觉主要来自心理因素。
第二次在日照小鱼棚吃野生河豚，红烧。一半是担心一半是美味。
第三次在青岛国际渔业博览会吃河豚刺身，已经是欲罢不能。
那么，河豚是什么味道呢？
洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化。
卧薪尝胆的越王勾践曾对西施说：“爱姬玉乳可比之！”
据笔者亲身感受:
油炸河豚皮如炸鲢鱼皮一样，吃不出特别之处。
河豚鱼刺身口感韧性足，黏牙，比黄鰤鱼鱼脂多一些，但不如三文鱼。
红烧河豚比红烧鮟鱇鱼肘略好。
盐烧白子入口即化，味道与松茸差不多，雄性荷尔蒙的味道。
最早养殖淡水河豚鱼是江苏苏中。中国河豚厨师考证中心也是在这里。
2016年9月《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》的发布，使得河豚餐饮合法化。
大连成为第二个养殖基地。
淡水养殖已经比较好地控制了河豚毒素。
野生河豚口感比淡水养殖河豚要好，但毒性更大，中奖概率也大。
据出口日本的同行说，在海南捕捞野生河豚的时候，如果渔民被鱼刺扎破皮肤中毒，就大剂量输液生理盐水，24小时可缓解。他亲身经历过两次渔民抢救，已经习以为常，说并没有那么可怕。谨遵医嘱，小心为妙！
所含毒素主要聚集在内脏、血液、皮肤、鳃等处，最毒的部位在生殖系统，一个卵巢可毒死几十个人。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常稳定。对中枢神经系统和末梢神经均有麻痹作用。
河豚毒素主要来自于海藻类食物，在河豚体内转化为毒素。是一种自身保护需要。
tip:
吃河豚，一定要去正规河豚餐饮店，要有专业证书的厨师严格按照操作规范加工食用。
最后说说三文鱼，哦不，是大西洋鲑。
三文鱼作为日料刺身，已经是深受吃货喜爱。
只是前一段时间虹鳟鱼冒充三文鱼让人不吃所措。
我国进口的正宗大西洋鲑主产地是挪威、智利。分为冰鲜与冷冻。
从质量安全系数上来说，推荐冷冻三文鱼。
可以很好地控制菌落总数。寄生虫不存在。
刺身要选择那种现加工的三文鱼，暴露不宜时间太久。
综上，河豚鱼与三文鱼，都是极致美味。遇上了，就不要错过！
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三文鱼因冠状病毒下架了，到底能不能放心吃吃三文鱼会感染吗
笔者认为:三文鱼只是新冠病毒毒株的裁体和宿主。
从现代信息看，三文鱼内脏不含病毒毒株，而在口腔及粘液中发现，是否说明，三文鱼是被"人为污染”?这也是否说明，三文鱼只是中间宿主?那么问题来了，谁才是新冠病毒株的原始宿主或病毒毒株原体?
:另外，只是三文鱼口腔感染而鱼肉及内脏没感染，是否意味就安全无事了呢?
也有信息说新冠病毒毒株只有二到三个月的存活期，那么加工贮运上架到进入厨房制成成品，这一时期超逾三个月，是否意味食用就安全了呢?这一期间，三文鱼体内携带的新冠病毒毒株是否会产生新的变异呢?
只有弄清楚了这些问题，并得到肯定答复，我想，食用三文鱼是没有问题的。
三文鱼为啥不能吃太多
对身体有害的不是三文鱼本身，因为三文鱼肉很特殊，短期内变质了也看不出颜色变化，并且也没什么异味，但是三文鱼肉非常容易长寄生虫，少量的话，身体可以采取足够措施，但是总有风险。任何食物都要适量吃，过量吃肯定会过犹不及，吃多会消化不良，腹泻。
三文鱼边角料有毒吗
三文鱼本身无毒。它们的肉中是没有毒的，而且是一种比较有名的食材，可以放心食用。它们身体的其它部位也没有毒，也没有器官或者构造可以释放毒液。不过，在三文鱼生长发育的过程中，体内的确可能存留一定的毒素。
这种现象在人工养殖的三文鱼身上尤为明显，因为养殖者为了它们的生长，可能会使用一定的抗生素或染色剂。
好了，关于三文鱼为啥不能吃太多和不建议多吃三纹鱼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
