本篇文章给大家谈谈清汤牛杂配方，以及牛肺为什么不建议吃肉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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襄阳牛杂面是一个什么样的存在
襄阳牛杂面，吃过的都说好!
湖北三大面，第一武汉热干面，第二必须是襄阳牛杂面。襄阳牛杂面排名第二不是因为味道口感，而是因为知名度。武汉热干面，肯定沾了武汉的光，其做为早餐来讲，比较有特色。然而也仅仅是有特色而已。武汉热干面，有的人吃起来会不习惯，觉得太“干”。
而襄阳牛杂面就不同了，做早餐尤其好，中餐、晚餐来一碗也是不错的选择!
红油汤水，看起来就有食欲，闻起来更是香味扑鼻、让人食指大动!
牛杂，是最正宗、最新鲜的，吃起来口感细腻、软硬适中、齿颊留香。
连碗底的豆芽都感觉到熏染到牛杂的气息而与众不同起来。这一点似乎有点像毛血旺的意思。吃几口牛杂，再来几口豆芽，感觉特别的爽口。
面则是和热干面一样采用碱面。我不太知道为啥采用碱面，只是感觉这种面条久煮不散、筋道无比。如果采用清水挂面或者宽面、刀削面或许一煮就散了、或者不够入味儿。就着牛杂、豆芽一起吃面，感觉到分外的满足。
最后也许你会吃完面、连面汤都喝得一滴不剩。
如果再来碗黄酒就再好不过了。襄阳黄酒是牛杂面的黄金搭档，喝下去刚好涮个口，中和一下辣味、解油腻。吃完牛杂面、喝下襄阳地封黄酒，正是咱襄阳人的“大块吃肉、大口喝酒”的豪爽!
可以说，襄阳牛杂面是面条界的无冕之王!人生不吃一碗襄阳牛杂面，就应该不好意思说自己喜欢面食。以上绝非夸张，看了回答来吃过正宗的，你会感谢我!
你觉得四川最“豁人”的一道菜是什么为什么
“豁人”的菜，是小时候妈妈的笋子熬肉，笋子熬肉在50.60.70年代的时候，应该是家喻户晓吧，不晓得笋子熬肉的人，估计不会是四川人，在那个年代大人一说笋子熬肉，小孩没有不害怕的，我家兄妹四个，记得姐姐生日到了，家长就会戏说：大人生日一顿嘎（肉），小孩生日一顿打（笋子熬肉）。这个就是小时候，四川最“豁人”的一道菜。如果不是四川人“豁人”的菜就太多了，鱼香茄子没有??，鱼香肉丝没有??，熊掌豆腐……等。
乐山 让你最难忘的美食是什么
乐山，古称嘉州，是四川的一个地级市，位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，北与眉山接壤。说到乐山的美食，那可就多了，每一样美食都让吃货们念念不忘，所以说到乐山旅游的朋友，只吃一样肯定是不够的，那今天就给大家分享一下、乐山这5种让人难忘的美食，你吃过吗？
1、翘脚牛肉跷脚牛肉是乐山的传统名吃，经过百年的传承和发展，现在已经成为源远流长的地方名吃，到乐山的游客都要品尝一下这道美味。在传统汤味的基础上，现在的翘脚牛肉增加了多种佐料和配菜，还加入了精心熬制的精汤，味道更佳，营养也更加丰富。在配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。
2、乐山甜皮鸭乐山本地人把甜皮鸭称为卤鸭子，这道美食是乐山的著名美味，不但在整个乐山地区，甚至是周边的眉山、彭山也可以吃到。乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛，工艺考究，成品鸭子色泽亮丽、不肥不腻、皮酥略甜、香气宜人，吃一口，肉质细嫩、咸淡适中，让人口齿留香、回味无穷。
3、乐山钵钵鸡钵钵鸡是乐山传统的风味小吃，已有上百年的历史，至今仍受到四川地区民众的喜欢。钵钵鸡好吃不好吃关键还在于藤椒油的运用，藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而生产出来的。钵钵鸡制作简单，丰俭自由，在乐山当地美食中甚受欢迎，已经逐渐发展至整个四川。
4、乐山烧烤烧烤也是乐山的美食名片之一，也是到了乐山必尝的地方美味之一。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道，融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点，有别于其他地方的烧烤，独具地方风味。
5、西坝豆腐西坝豆腐是乐山传统名吃，之所以好吃，和西坝古镇的水好也很有关系。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌，烹饪出多种豆腐菜肴，荟萃成精妙的豆腐宴席，让人惊叹不已，吃过之后更是赞不绝口。
以上5种乐山美食都是味道很不错的，推荐给来乐山的朋友们品尝品尝，相信你也会喜欢上这些乐山味道的。当然了，乐山的美食还有很多，欢迎大家留言补充。
清汤牛杂配方
您好，我是喵三味，清汤牛杂是很多人都喜欢的一道菜，既可以吃肉又可以喝汤，味道鲜美，下面我分享一下平时我在家做这道清汤牛杂的家庭做法。
准备主料：
可以选用牛牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、牛肉等。
底料：白萝卜1000克香菜两根八角、桂皮、草果、干橙皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
制作方法：
1.牛杂洗干净，最好用水浸泡一下，最好再在开水锅里焯一下，捞出控干水，备用。
2.萝卜洗净切成厚片，放置一旁备用。
3.把牛杂倒入开水中煮，撇去浮沫，牛杂开始变色，过滤去汤水，再加人干净的清水，喜欢喝汤可以多放些水，不喜欢的可以少放点。
4.把牛杂放入高压锅压二十分钟，锅中加入八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽，最好能将这些香料用纱布包起来。
5.牛杂压好倒入萝卜片，放点鸡精和盐调味煮十分钟，出锅前加入精盐、老抽、白糖、香菜。
关于清汤牛杂配方到此分享完毕，希望能帮助到您。
