大家好，炒肉丝要不要姜相信很多的网友都不是很明白，包括生姜不建议炒肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒肉丝要不要姜和生姜不建议炒肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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炒肉丝要不要姜
炒肉要放点生姜，猪肉和姜不相克，姜能去猪肉的腥味，下面是猪肉和姜一起吃的做法。
主料：猪肉200克莴笋620克
辅料：食用油适量、料酒少许、葱姜少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个
步骤：
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5.莴笋清洗干净后切细丝
6.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
7.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
8.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
9.接着放入腌好的瘦肉丝
10.转中小火快速拨散至变色
11.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
12.快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜
13.炒匀关火、出锅盛盘
姜片炒肉的做法
嫩姜和猪腿肉洗净，姜切薄片加入2克盐拌匀腌制20分钟，猪肉切薄片加入2克盐，黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟，热锅倒油，下入猪肉片炒至变色后盛出，再把姜片倒入炒出香味，把猪肉片回锅翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀后熄火出锅。
葱姜炒肉最正宗的做法
先把鲜肉切的恰到好处,差不多大拇指大就好,打了不入味,小了容易糊,然后放在砧板上,用少许的酱油拌一下,注意搅拌均匀,然后放置3分钟,开始少香油,将香油烧至冒烟,也就是俗话,把香油烧熟了,然后放入4至5个辣椒,一定要干的,然后炸出香味,在放鲜肉。
单鲜肉炒将近2分钟的时候,就开始放葱姜,这个时候放的时候自己注意把控,也就是差不多7分熟的时候放最好。
最后,就可以出锅了。
牛肉不能放姜
1，牛肉里是可以放生姜的，生姜有去腥的作用，并且是比较温补的食物，生姜和大蒜经过油炸后非常香，是非常好的调味品。
2，我们在炖肉或者炒肉的时候，都是可以加入生姜的，不仅可以去腥还可以增香，温补身体。
好了，关于炒肉丝要不要姜和生姜不建议炒肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
