大家好，关于牛肉汤为什么浑浊很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议购买牛肉汤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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牛肉汤锅能不能吃
不知道说的是牛肉汤还是类似土豆烧牛肉的那种？我给大家推荐下牛肉汤，很好喝的。我们这边都叫做安徽牛肉汤，大块牛肉和牛骨熬汤，碗里放粉条和牛肉片，高汤浇上几遍放碗里，加点香油，问道好极了。我这儿是山东，有机会到安徽去尝下正宗的安徽牛肉汤啊??
炖牛肉感觉油很多，那么这块牛肉是不是不好呢
一，炖牛肉过程中，油脂肯定会分泌到汤汁中，如果想少点油，
1、炖之前先焯水，煮出多余油脂
2、炖之前先煎烤、逼出多余油脂
3、选用油脂较少的部位。如何选择？目测就好。
4、烹饪时间越长，牛肉析出的油脂会越多
二，准备一些牛肉，牛肉最好是准备腱子肉，腱子肉的口感会比较好，吃起来更好吃一些。接着把牛肉放入清水中浸泡，浸泡时间在3~4个小时左右，每个人一个小时要换一次水，这次的浸泡不仅能够去除牛肉的部分血水，还能够去除牛肉的一些异味，让牛肉吃起来更鲜嫩美味一些。浸泡好之后起锅烧水，在锅中加入生姜大葱料酒等食材，然后把牛肉放入锅中，开大火将水烧开，水开之后一分钟内将牛肉捞出来放入热水中浸泡两分钟左右，然后把热水倒掉。
第2步：起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆炒，炒香后把葱姜蒜的残渣捞出来，随后在锅中放入豆瓣酱翻炒。豆瓣酱翻炒均匀之后，不要急着把牛肉放入锅中，应该先准备一个西红柿，把西红柿榨成汁，然后把西红柿汁放入锅中和豆瓣酱一起翻炒。炒两分钟左右之后，豆瓣酱和西红柿基本上就彻底地融合了，西红柿带有一定的酸味，所以吃起来有解腻开胃的效果，在做炖牛肉的时候千万不要忘记放它。西红柿炒好之后，把牛肉放入锅中用大火翻炒，直到牛肉表面变色，出现半生不熟状态之后，就往锅中放入冷水。冷水倒入之后开，大火将水煮开，随后转小火慢炖一个小时。
第3步：牛肉炖煮一个小时之后，颜色基本上就变得鲜红了，这个时候在锅中放入一些大葱，然后放入食盐，料酒，生抽，老抽，味精，白糖，蚝油等调味料翻炒均匀，再放入八角和桂皮等香料。东西都放进去之后，盖上锅盖继续看小火煮一个小时到两个小时左右，如果喜欢吃软烂入味一点的牛肉，可以焖煮两个小时，煮好之后撒上葱花即可出锅。
以上就是这期要介绍给大家的内容，想要炖牛肉好吃，最好是放点西红柿开胃解腻不油腻。这期到这里就结束了，我们下期再见。
牛肉汤为什么浑浊
有的牛肉煮出来汤是清的是因为血水泡得干净，煮出来浑浊是因为血水没有泡干净。
具体做法是将买来的牛肉冲一下之后放进水池里面加满水没过肉浸泡4个小时，这样的牛肉血水干净了才不会煮出来血沫。
此外，煮牛肉的时候可以加一些葱姜料酒去除腥味，如果有浮沫捞干净即可，只是影响美观而已。
保温6小时的牛肉汤可以吃吗
煲好的牛肉汤如果放在保温桶里或者电饭煲里进行保温6小时，冬天的话，温度低，天气冷，完全没问题，保温更好喝也更暖胃，如果是夏天就不建议再喝了，夏天本身温度高，食材容易变质坏掉，一般食材都是要放冰箱里，不放冰箱的东西短时间内就坏掉了。
牛肉汤为什么浑浊的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么不建议购买牛肉汤、牛肉汤为什么浑浊的信息别忘了在本站进行查找哦。
