大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煮鸡蛋多长时间最好每次煮出来都是糖心！溏心鸡蛋能吃吗的问题，以及和为什么专家不建议吃煮鸡蛋的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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煮鸡蛋多长时间最好每次煮出来都是糖心！溏心鸡蛋能吃吗
您好，很高兴回答你的问题
鸡蛋煮8分钟刚刚好。冷水下锅，水开之后煮8分钟。这个时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。有些朋友喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养专家提醒，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。8分钟是最适合的时间哦。还有一点补充的，就是鸡蛋的大小也是有影响的，如果是稍微小点的鸡蛋那么可以把时间提前一些，6分钟差不多啦。
吃卤鸡蛋和水煮蛋哪个好
从营养价值上来说肯定是吃水煮蛋好，因为卤鸡蛋需要经过长时间的卤煮才能入味，才能好吃，从而会导致很多营养成分流失。鸡蛋最营养，最健康的吃法就是带壳水煮蛋，可以使营养全面的保留。
养生壶煮鸡蛋总是煮破，是怎么回事
谢哈哈醉蝶花666友之邀！
先说一下，朋友在描述中有“用自来水洗过，相当于解冻一下”一句，有待商榷。看图中冲洗时鸡蛋完好无损，应该不是放在冷冻室中，放在冷冻室中的鸡蛋应该是下图中这样。
至于鸡蛋放在冷冻室为什么会冻裂，与今天的话题无关，恕不赘述，如感兴趣，可私信。所以，题主冲洗的鸡蛋应该是放在冷藏室中的，既然没冻，也就不存在解冻一说。
至于为什么将鸡蛋煮破，主要是火力过强，鸡蛋从冰箱取出，用自来水冲洗一下，只是使鸡蛋壳甚至只是鸡蛋壳的外表面温度有所升高，因为鸡蛋壳是热的不良导体，热不易从外部传到内部，其中的蛋液和气室内的空气温度几乎没有升高。蛋壳的膨胀会大于蛋液和气室内空气的膨胀，结果外部空气还有可能进入气室。这时用养生壶快速加热，水温升高较快，从鸡蛋外向鸡蛋内传热也会加快，蛋液和气室内的气体受热后温度升高也要膨胀，并且，在相同条件下，固体膨胀的最小，液体膨胀的较大，气体膨胀的最大。可见，蛋液和气室内的空气有可能膨胀得比蛋壳大，蛋壳就会阻碍蛋液和气室内空气的膨胀，蛋液和气室内空气就会对蛋壳产生压力，一旦对蛋壳的压强超过蛋壳能够承受的限度，就会将蛋壳胀破。
如果将火力调弱一些，水和鸡蛋升温都会变慢，鸡蛋气室内的空气膨胀时，就有充分的时间从蛋壳的气孔上排出一部分，温度继续升高，继续膨胀时对蛋壳的压力就不会太大，也就减小了将蛋壳压破的几率。所以，鸡蛋不适合急火快煮。
蒸煮微微开裂的鸡蛋会怎样
蒸煮微微开裂的鸡蛋会得到外壳微开裂但不至于破碎的鸡蛋。解决方法可在水中加入适量的盐，可加快裂缝处的蛋白凝结，防止蛋白溢出。
鸡蛋蒸煮时微微开裂的原因：
1、买鸡蛋时候没有仔细检查，有些被磕碰的鸡蛋。
2、鸡蛋放在冰箱的时候，要煮鸡蛋的时候，没有提前取出来，而是直接放进水里煮了。
3、鸡蛋在煮的时候，和鸡蛋和锅壁发生碰撞产生了裂缝。
4、煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
煮鸡蛋不破的预防方法：
1、在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸。
2、煮鸡蛋以中火最为适宜。这样煮鸡蛋不破。
3、煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状。
4、煮糖心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。
5、煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
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