老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糖尿病可以吃鸡蛋吗和糖尿病人不建议吃鸡蛋吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糖尿病可以吃鸡蛋吗以及糖尿病人不建议吃鸡蛋吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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糖尿病怎样吃鸡蛋
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糖尿病患者吃鸡蛋是没问题的，不用担心对血糖有太大影响，鸡蛋中的碳水化合物含量不高，可以放心食用。可能会有糖友担心鸡蛋中胆固醇较高，是不是吃了不利健康的问题，但实际上这也是糖友不用担心的，每天吃一枚鸡蛋对健康并不会有影响，而且是十分有利健康的。
鸡蛋中的胆固醇含量的确不低，100g鸡蛋中有585mg胆固醇，一颗鸡蛋含有的胆固醇大概也有400~500mg，而膳食指南推荐每日胆固醇的摄入量大概是食物中摄取200mg，而膳食指南又推荐每天吃1~2个鸡蛋，难道膳食指南是在逗我们玩吗？并非如此，其实胆固醇分外源性胆固醇和内源性胆固醇，外源性胆固醇就是我们每日从食物中摄入的胆固醇，它只占总胆固醇含量的30%左右，而且它的吸收量会随着摄入量不断降低，最终摄入到体内的胆固醇也少之又少（美国膳食指南在2015年已经取消了每日胆固醇的限定摄入量，因为总胆固醇基本上和外源性胆固醇的摄入不怎么相关），主要影响胆固醇含量的是内源性，我们自身合成和分泌的胆固醇，而这个胆固醇和遗传因素、脏器健康、生活饮食方式密切相关，综合性更高。
所以，即使我们每天吃1~2个鸡蛋，其实摄入的量可能也只有很少一部分，完全够不了200mg。即使有高血脂、高血压的患者也推荐每日吃一个鸡蛋，它们并不会影响血脂，反而还对调节血脂有利。
鸡蛋提供的胆固醇更容易转化为“高密度脂蛋白”，它是体内的一种好胆固醇，能够清洁血管，还能阻碍低密度脂蛋白附着在血管壁累积，诱发血栓或粥样硬化，它们能让我们的血管更清洁，还能让大脑更清晰。鸡蛋中还含有卵磷脂成分，它含有大脑神经递质必须的元素，能维护大脑健康，而且它还能抑制低密度脂蛋白的聚集，同样有助于预防心脑血管疾病，所以，鸡蛋可是在暗中帮助我们，我们又怎么能误解它呢。
糖友一天吃一个鸡蛋完全是没问题的，鸡蛋不管是煮、蒸、煎蛋、荷包蛋什么形式都可以，因为鸡蛋中的蛋白质只要不是高温长时间料理都能保存下来。
糖尿病人可以吃咸鸭蛋吗
【专业医生为您做解答】
咸鸭蛋是一种很受欢迎的调剂美食，糖尿病人能吃吗？当然能，要知道糖尿病人需要控制饮食没错，但并不是限制吃什么或是不吃什么，需要控制的是从食物中摄入的总热量，不同的食物含有的营养成分不同，提供的热量多少不一样，通过合理的搭配保证总热量不超量，有什么不可以吃的呢？之所以糖尿病人对咸鸭蛋能不能吃有担心，大多是考虑到蛋黄流油，含有的胆固醇等脂肪太多，吃了会升高血脂，可能对血糖也会有影响。其实，这是一个误区，导致了糖尿病人不只是对咸鸭蛋，还有鸡蛋、肉类食物等也不敢吃。
糖尿病人在控制血糖的同时，注重对血脂的控制是必须，但人体中血脂大部分由自身合成，比如胆固醇，只有20%直接来源于食物，而且人体有自我保护机制，当食物中含有的胆固醇含量较多时，吸收率会下降，简单地说就是当吸收够20%的胆固醇后，食物中过多的胆固醇再被吸收的就非常少了。因此，糖尿病人之所以血脂容易升高，最主要的原因还是自己糖脂代谢出现了障碍所致，所以糖尿病人适量地吃咸鸭蛋、鸡蛋、肉类等等是没有问题的。那么，多少就是适量呢？
比如说每天一颗煮鸡蛋，2两瘦肉应当是标配，对确保糖尿病患者的营养均衡是有益的。但对于咸鸭蛋，从营养成分上来说与鸡蛋没多大差别，但因为是用盐腌制过的，其中增大了大量的盐，这些盐才是糖尿病患者所要担心的。因为盐是导致血压升高最危险的因素之一，而糖尿病人对血压的控制要求很严格，要求每天盐的摄入量不应超过6克，而一颗咸鸭蛋中所含的盐差不多占到全天盐摄入量的一半多，想想看，吃了一颗咸鸭蛋，其它食物中几乎不能再放盐，你会愿意吗？
所以，糖尿病人想吃咸鸭蛋，就少吃点吧，每天四分之一是可以的，好在咸鸭蛋只是作为一种调剂食品，四分之一是能够满足需要的，你说是吗？
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糖尿病患者每天早餐只吃2个鸡蛋，再喝250ml的牛奶，可以吗
答案是不可以，这样的搭配是不合理的，对糖尿病患者不利。
首先来看下这个搭配的营养组成，鸡蛋主要成分是蛋白质、脂肪、胆固醇及各类维生素等，它的碳水化合物含量很少，也就是不会引起血糖明显波动。牛奶的营养成分其实与鸡蛋相差不大，主要是水分、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。鸡蛋和牛奶搭配食用，可以说是高蛋白低碳水搭配，对血糖的影响很小，那为什么还要说这个搭配不合理呢？原因在于以下三点：
1.碳水化合物含量过低。在早晨，糖友一整晚都未进食处于空腹状态，早餐尤其应该摄入碳水化合物，否则很容易发生低血糖。血糖过低而又没有及时补充糖类，还可能导致血糖反跳性升高。也就是这种搭配不仅不能降糖，还可能升糖。
2.缺乏膳食纤维。这样的高蛋白搭配几乎不含膳食纤维，并不抗饿，吃了之后没过一会儿就饿了。因此早餐应该搭配蔬果这样富含膳食纤维的食物，能够增强饱腹感。
3.胆固醇含量偏高。对于糖尿病患者是不建议一天吃2个鸡蛋的，尤其是伴随有血脂紊乱的患者。鸡蛋中的卵磷脂虽说能减少胆固醇吸收，但是摄入过量也不行。只有身体消瘦或处于疾病恢复期的患者，才可以适当的多吃点鸡蛋。
建议早上吃1个鸡蛋+1个包子+1根黄瓜或1个番茄。等到上午10：30左右的时候，再喝一杯牛奶、豆浆或无糖酸奶作为加餐哦！
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糖尿病可以吃鸡蛋吗
糖尿病可以吃鸡蛋吗？
糖尿病可以适量吃些鸡蛋，但不宜食用过多。鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、铁，对糖尿病患者有利，且为低血糖生成指数食物。通常推荐糖尿病患者每天吃1个，合并有胆固醇过高的患者，可适当减少食用量。
糖尿病患者的饮食原则是在控制总能量的基础上，供给适当比例的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维和微量营养素等，超重和肥胖者应减轻体重。其中，糖尿病患者的蛋白质摄入量建议与一般人群类似，通常不超过能量摄入量的20％。常用的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，蛋白质含量为13％～15％，可在摄入规定量的范围内适量选用。
本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核
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