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生吃莴笋叶的好处和坏处
好处是它有丰富的营养物质,脆嫩鲜可口的清爽,可以用来做是酸酸的,。
害处不多,叶子有些苦涩,影响口感和味道,比较粗糙的
窝笋叶哪些人不适合吃
不经常吃莴苣的人
一些过敏体质的朋友也不适合吃莴苣叶
一些患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童也不适合食用
女性月经来潮期间以及寒性痛经之人。
莴笋叶子的危害
莴笋叶子不焯水是可以直接炒的,害处就是有点苦。
莴笋叶子里含有莴苣素,带点苦味,但其实它有刺激胃液分泌、促进消化和增进食欲的作用。所以,用莴笋叶炒菜尽量不要焯水,择洗干净后切成寸段就可以直接下锅炒制了,这样能减少莴苣素及水溶性营养成分的损失。
莴笋叶能不能吃
莴笋叶是可以吃的,莴笋叶中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。在食用莴笋叶时,需要将莴笋叶洗净并去掉硬茎,然后切成适合的大小,可以炒、煮或者做成汤等不同的菜品。
但莴笋叶中的草酸含量较高,容易与人体内的钙结合,影响钙的吸收,因此食用时不要过量。
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