今天给各位分享收藏白酒选择多少度的比较好的知识，其中也会对建议每次不超过2两藏酒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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藏酒正确方法
分土藏，窖藏，洞藏，竹藏。藏酒首先要保持酒的密封性，酒密封的好藏的时间长，酒香浓郁好喝。藏酒如果出现了密封不严会出现酒水变质，无法引用。
收藏白酒选择多少度的比较好
如果说收藏酒，不管是瓶装还是坛装，我认为还是高度的比较好。高度白酒相对于低度白酒老说，他在单位体积里的香气香味物质是最多的，也是最接近于本香型酒的原始风格的，因为我生在茅台镇的缘故，所以接触的酱香多余浓香，而接触的浓香大都是低端的浓香白酒，后来慢慢的认识的做酒朋友多啦以后经常去他们酒厂玩，同时由于最近几年的酱香白酒热他们也想我看看他们酱香白酒的酿造，顺便提提建议。所以慢慢的接触到了浓香的原酒，曾经在绵竹的时候在一个朋友的厂喝的浓香原酒和剑南春酒厂原酒彻底让我颠覆了对浓香白酒的印象。我们经常喝的浓香白酒包括很多广告做得满天飞的酒我们大家应该都有这样一个体会，感觉有一种女孩子化妆太浓的感觉，隔很远都能够闻到香味。而我品尝到的浓香白酒怎么感觉香得淡雅，而且有内蕴呢？尤其是剑南春的原酒，喝起来很甜，而且他的香气复合程度不比茅台酒的原酒差。为什么市场上销售的就没有这样的感觉？说到这个问题我们就不得不提我们市场上销售的浓香白酒大多数是52度或者说52度以下，而浓香原酒多少度是60到65度。
还是回到收藏的话题，就是我们为什么要选择高度。
第一是高度的香气香味最浓，白酒中国白酒百分之98的成分是水和酒精，百分之2是香气香味物质，而且高度酒是接近原酒风格的酒。
第二就是高度白酒可以抑制酒香气香味物质的水解，低度白酒可能大家都有这样一种感觉，新的低度白酒喝起来还可以，可是放10年或者说几年以后反而不好喝了呢？有点潲水味呢？其实这种原因就是低浓度造成的，低度酒存放过程中由于酒精浓度低和香气香味物质浓度低，会造成香气香味的水解，而高度白酒香气香味物质却很难分解。学过化学的人应该都知道，水解就是一个平衡原理，你说是高度原酒最平衡呢？还是加了水的酒更平衡呢？还有就是高度白酒由于单位体积里的组分浓度高于低度酒，老酒存放过程中组分之间生成其他物质的反应的碰撞机会肯定是大于低浓度酒的。
所以存酒我推荐高度白酒。
怎样窖藏白酒
茅台镇万泽酒业谢邀：
说起白酒窖藏，其实是个又神秘、又复杂、又好玩的工序。
窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，使白酒获得更好的品质。
窖藏环境：
用酒窖储藏时，窖坑的大小，以茅台为例，通常是3～4米深，能装15～20甑的酒糟。
浓香型酒的窖坑的墙壁通常是用泥土砌成，而酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁的，否则酱味就不浓了。窖坑要用本地黄泥封住，不能透气，在窖期中要经常检查，时常撒点水，防止干裂进气。
用山洞窖藏白酒，要谨遵有“三不选”原则，即干洞不选，洞中必有水，方具其魂;湿洞不选，水势汹涌则魂不纯;小洞不选，洞天广阔方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒温恒湿，酒体能够自然老熟缓慢而均匀;窖洞内空气干净，可以帮助催熟，酒越放越醇香;陶坛密封贮存，保证酒呼吸到外界的空气，与外部环境相互作用。
窖藏容器：
以酱香酒为例，其贮存窖藏一定要选用土陶坛。
陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱香酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
在贮存过程中，酒体所发生了哪些变化？
在贮存过程中酒体主要发生物理变化和化学变化，物理变化主要是醇-水分子间的氢键缔合作用，形成缔合群团，降低了酒精的自由分子，从而减少刺激性，使酒的口味变得更为醇和，但是这一缔合作用并不是一直伴随着整个贮存过程的，新酒在贮存半年左右的时间这一缔合作用就达到平衡。同时，白酒在老熟过程中会发生缓慢的化学变化，主要有氧化、还原、酯化与水解等反应，使酒体中的醇、酸、酯、醛等成分达到新的平衡（一些成分减少或消失，另一些成分增加或生成新的成分）。
这也就解释了，为什么酱香型（茅香型）酒会是53度：
53度是茅台镇酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
关于藏酒的经典语录
1、酒不醉而人自醉。
2、辣酒涮牙，啤酒当茶。
3、全程领跑，未来领导。
4、能喝不输，领导秘书。
5、只喝饮料，领导不要。
6、醒时同交欢，醉后各分散。
7、只要心里有，茶水也当酒。
8、琥珀杯中物，琼枝席上人。
9、人在江湖走，哪能不喝酒。
10、酒肉穿肠过，朋友心中留！
11、量小非君子，无毒不丈夫。
12、若要人不知，除非你干杯。
13、举杯邀明月，对影成三人。
14、残杯劝不饮，留醉向谁家？
15、男人不喝酒，交不到好朋友。
16、酒风就是作风，酒瓶就是水平。
17、要让客人喝好，自己先要喝倒。
18、喝醉了酒，我谁都不服，就扶墙。
19、人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
20、不挈一壶相就醉，若为将老度残春。
21、相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。
22、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。
23、酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷。
24、酒军诗敌如相遇，临老犹能一据鞍。
25、醉人不外花共酒，花是丽人酒是愁。
26、天上无云地下旱，刚才那杯不能算。
27、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒。
28、商品经济大流通，开放搞活喝两盅。
29、危难之处显身手，妹妹替哥喝杯酒。
30、酒钩送盏推莲子，烛泪黏盘垒葡萄。
31、酒逢知己千杯少，话不投机大口喝。
32、钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。
33、主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
34、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
35、东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！
36、少小离家老大回，这杯我请小姐陪。
37、万水千山总是情，少喝一杯行不行。
38、斋宫前日满三旬，酒榼今朝一拂尘。
39、酒，让我想起了你，而你却忘记了我。
40、半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。
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