其实吃米线健康吗为什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么不建议吃米线，因此呢，今天小编就来为大家分享吃米线健康吗为什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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米线发黄能吃吗
发黄比较好。
太白了有可能是使用过漂白粉。
米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
吃米线健康吗为什么
米线由于价格实惠，味道鲜美，成为众多消费者喜爱的一种小吃，然而走访米线市场发现，部分商家经营的米线质量不容乐观，其营养和卫生也受到人们的质疑。据一位经营了两年米线店的老板爆料称，市面上颇为流行的过桥米线由汤、荤素配料和米线3部分组成。
制作时通常用大瓷罐一个，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭或排骨等熬出的汤舀入罐内备用。接着再把生肉片、桂花肠、贡丸等荤配料放入，加热将生肉烫熟。然后再放入青菜、豆腐皮等素配料，最后加进米线煮熟后即可端上餐桌。
很多上班族认为吃米线是一种不错的选择，偶尔遇到中午不带餐的时候，都就会选择吃米线，米线有菜有肉有汤，寒冷的冬天来上一锅身心愉悦。
但是，吃米线的负面作用，就是能量太高，看看汤水上漂的那层如明镜的油，你就要提高警惕，米线不能天天吃，否则吃成个胖子是早晚的事儿。
米线是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列加工制作而成。一般来说都是用南方大米做的，直链淀粉含量在20%～25%，胶稠度中等。而北方大米一般很难做成米线，即使做成米线它的口感也不会很好，其中会有很多疙疙瘩瘩的地方。所以一般的米线都是用南方的大米制作而成。
大多数朋友吃米线时一般会选择一个海鲜锅或麻辣锅，养生一点可能会再另外点一份绿叶蔬菜、豆腐丝或者一份紫薯饼来搭配，兼顾营养与美味。不过即使这样，依然改变不了米线高能量的事实，偶尔为之还可以。
《中国居民膳食指南2016》建议，主食当中至少要有三分之一的全谷类，而米线属于精制谷物，基本不含膳食纤维。
所以如果中午吃了米线，晚餐最好选择吃玉米、杂粮饭、杂粮粥等，来增加全谷杂粮的摄入。另外，晚餐还要增加蔬菜的摄入，毕竟米线里的蔬菜也有限。
之前有新闻曝光过米线由于添加剂过多而相当于吃“塑料袋”，其实，在选择米线的时候如果是米线没有什么韧性，一咬就断，那么这种米线就是安全的米线。
现在很多制造商在做制作米线的时候，加入了大量的掉白块，这种物质如果由于长期的积累，会让人得上再生障碍性贫血的！因此少吃为宜。米线里面加的明矾，也就是一种凝聚剂，其主要成分低是铝，可是人体如果吸收大量的铝元素多对人体是有害的，特别是智力方面。所以建议大家少吃为妙，家长朋友们应该严格的控制小孩子食用米线的食用量。
超市买的湿米线能直接吃吗
不能。对于干米线，在家里烹煮时，最好先浸泡1-2小时，再用开水煮，否则米线不容易煮透，吃起来有夹生的感觉。对于鲜湿米线，建议经过蒸煮或烹炒等加热措施后再食用。如果发现米线有酸败、霉变味或其它异味，一定不要吃。
米线中直链淀粉含量较高，质地较硬，含有一定量的抗性淀粉，其消化速率较慢，血糖高的人可适量食用；而肠胃功能不好的老年人和儿童不宜多吃
为什么吃完米线嘴干
到底为什么吃完米线嘴干？
吃完米线嘴干的原因是:
有可能是此类食品含盐量高，味道比较浓重，容易造成口腔脱水，加之天气较热，容易出现口腔干咳现象。建议补充白开水，可以吃些生津止渴的水果，如西瓜、桃、葡萄、梨、苹果等。平日饮食清淡少油腻即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
