老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于千亿轻食市场,从推上风口到被一些资本“抛弃”,究竟为何和轻食店铺为什么不建议做的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享千亿轻食市场,从推上风口到被一些资本“抛弃”,究竟为何以及轻食店铺为什么不建议做的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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在一个小县城发展轻食行业能成吗
说实话,挺难的。
现在一般小县城,平时都没多少人口的,大多数人都去了一二线城市,至少三线城市。
所以小县城平时的人流量不大,如果不是很好的商业街,人流很少的,但是如果位置好,租金也非常高。
其次,小县城叫外卖的不多。不像大城市,中午一般不回家,都在单位吃,小县城基本上都回家吃饭,小日子过得比较惬意。
所以小县城现在开门面的生意都挺难做的。
千亿轻食市场,从推上风口到被一些资本“抛弃”,究竟为何
感谢悟空问答邀请!这是江郎财经回答的第十个问题。
首先,江郎财经认为:餐饮是一个重资产投资的项目。
很多人认为做餐饮不就是请几个人,开一间店吗?No!传统的夫妻店是靠“勤俭守业”来创业的,现代化的餐饮无一不是重资产的项目。首先,来分析一下,一家好一点的店,以120平为例,一年的租金十几万,转让费几万。加盟费几万,装修十几万打底。
15年左右我朋友投资了某品牌米线店,店面积180平方左右,加盟费5万、门面装让费5万,房租19万,装修十万左右,厂家购买设备4万多。还没创业五十万就搭进去了,每年还有特许经营的费用一万元,没撑过一年就倒闭了。
因此,餐饮或者说轻食属于重资产的项目,投资人在早期经历跟风投资以后,会更加理性的看待和投资轻食项目。
轻食要解决的两大问题:定位和供应链。
首先,要解决自身的定位问题。实现差异化竞争,市面上的轻食品牌林立,如何杀出重围,受到消费者偏爱,是一个严肃的问题。如何有效的获客,并且获得复购积累口碑获取裂变的效果。
曾经,西少爷肉夹馍、黄太吉都曾风靡一时,但是最终都没有做到肯德基、麦当劳的规模,甚至互联网轻食项目很多都是昙花一现。据说很多企业都在布局轻食,因为潮流的方向是对的,健康饮食一定是未来的趋势。
例如,肯德基。麦当劳、汉堡王、华莱士等西餐布局轻食就有很大的市场,一方面客户基础好,另外一方面,这些企业在供应链和物流方面都有巨大的优势。
因此,互联网创业一定是实体+,例如,肯德基麦当劳这样的企业推出轻食,就很有潜力,如果你再去开一家轻食店,岂不是多此一举,毕竟当下的市场需求并不旺盛。
浪潮退去,才知道谁在裸泳。以上是江郎财经的一点思考,谢谢大家。
轻食沙拉利润大吗
比较大,利润率为25%左右。
开店当然是为了获取更多的利润,从而赚到一笔可观的金钱,但是外卖轻食的话,一分的利润空间并不是像你想象的那么高,各家店铺也会在价格方面进行竞争,所以你也会唠一下价,现在开轻食店铺的话,能否挣钱没有人敢说100%的保障。利润率为25%左右,就是30×25%=7.5元
百亿“轻食”市场,有人说至今尚未出现大鳄,为什么
轻食的概念大约是在2014年进入中国,之后吸引了大批国内创业者进入这个市场。
轻食沙拉在2014-2016年迎来了第一波创业风潮,线上线下都涌现出大批创业者。据不完全统计,2015年上海沙拉店数量不到50家,2016年底已有三四百家。受目标消费人群的分布状况、物流成本影响,主食沙拉目前主要集中在一二线城市,选址更多选择在商业中心、写字楼等白领消费者相对集中的区域。
发展模式上,各主食沙拉品牌采取了不同的发展策略。
首先搭建中央厨房并用O2O理念拓展的代表,“甜心摇滚沙拉”2014年在北京创立。创立之初主打线上,消费者需要通过公众号提前一天预定,2015年7月一次著名的营销事件——让50位打扮成“斯巴达勇士”的外籍模特在三里屯为客户送餐,被大家广泛认识。
上海典型的米有沙拉,选择创建线下店开始,2014年6月第一家门店在浦东新区开业,于2015年6月获真格基金投资的800万Pre-A轮融资,之后便开始通过采取直营和加盟的方式拓展门店。
O2O的方式在创建之初很好的解决了店面租赁成本,以及人员培训的问题,另外全城推广和配送也扩大了品牌的覆盖范围。而线下店则是品牌的承载,不仅仅让消费者认知到品牌本身,也对主食沙拉品类起到市场教育的作用。
然而轻食在进入中国仅仅几年的时间,发展阶段比较初级,目前仍以众多品牌分散竞争的形式存在,真正的头部品牌尚未出现。
关于千亿轻食市场,从推上风口到被一些资本“抛弃”,究竟为何,轻食店铺为什么不建议做的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。