很多朋友对于关于食物的冷知识和全谷杂粮冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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怎么区分全谷杂粮
1.外观：全谷杂粮的外观颜色和形状比较多样化，一般比单一谷物的颜色更深，形状也更加不规则。
2.颗粒大小：全谷杂粮的颗粒大小不一，颗粒大小不均匀。
3.口感：全谷杂粮的口感比单一谷物更加丰富，含有不同的口感和口感。
4.煮熟难度：全谷杂粮煮熟的难度比单一谷物高，需要更长的煮沸时间。
5.营养价值：全谷杂粮比单一谷物更加营养丰富，含有更多的蛋白质、膳食纤维和维生素。
全谷杂粮和精白米有什么不同
首先外型上全谷杂粮是没有经过脱落外层麸皮的各类谷物小麦及豆类，它是没有经过加工的、原生态农作物，而精白米是己经去除了外层麸皮的谷物，它已经看不出谷物处层的原色了。而全谷杂粮的营养与精白米的营养是不可比的了。任何植物的外皮及种子都是含有很高的营养价值的。如全谷物的麸皮所含膳食纤维就具有通便、防癌抗癌的功效是精白米不能比的了。
所有粗粮都是全谷物吗
不是
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的一个概念,包括谷类、杂豆类如绿豆、红豆,甚至薯类如番薯、芋头都属于粗粮的范畴。而全谷物强调的是要么有完整的谷粒,或者具备完整谷粒的营养。比如,我们日常吃的玉米渣,去掉了谷皮、谷胚,只能叫粗粮,而不能叫全谷物。
哪种杂粮面热量低
热量比较低的杂粮面粉一般有高粱面、荞麦面和玉米面等。
1、高粱面：高粱作为一种粗粮，含有相对丰富的膳食纤维，是一种典型的容易增加饱腹感、热量低的面条。
2、荞麦面：因为荞麦也是一种粗粮，含有更多的膳食纤维。如果将其磨成面条食用，还可以吸收水分并通过其中所含的膳食纤维膨胀，从而产生明显的饱腹感和低热量。
3、玉米面：玉米中所含的卵磷脂、亚油酸、维生素E、纤维素等营养素对人体有多种保护作用。
好了，关于关于食物的冷知识和全谷杂粮冷知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
