茄鲞的做法(茄鲞的做法原著)

茄鲞的做法：一道美味又健康的家常菜 茄鲞是一道常见的中式菜肴，主要以茄子、土豆和青椒为主要原料，通过切片、切丝、切块等方法制作而成。这道菜不仅美味可口，而且富含多种营养成分，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。 茄鲞的制作方法如下： 1. 首先，将茄子切成薄片，然后放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味道，使茄子更加爽口。 2. 将土豆去皮，切成和茄子差不多大小的小块，青椒切成小块备用。 3. 在锅中加入适量油，烧热后放入茄子片煸炒至金黄色，捞出备用。 4. 锅中再加入适量油，放入土豆块煸炒至金黄色，加入青椒继续煸炒。 5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀，加入茄子片，继续煸炒至土豆和茄子完全融合。 6. 最后，加入适量水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。 茄鲞的做法简单易学，不仅美味，而且富含多种营养成分。茄子富含维生素C和维生素B6，土豆富含维生素B6和膳食纤维，青椒则含有丰富的维生素C和叶酸。 除了美味可口，茄鲞还是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。茄子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，有助于维持身体健康。而且，茄子还富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，预防多种疾病。 总之，茄鲞是一道美味又健康的家常菜，值得推荐。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信你也会喜欢它的味道和健康。