大家好，关于糖蒜不入味怎么回事很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腌的糖蒜为什么不脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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酱泡蒜为什么不脆
、腌制的甜蒜软而不脆的主要原因是醋和盐加多了或者只加了醋和盐，也会导致甜蒜的味道特别咸。建议制作糖蒜时，先进行处理，再与各种调料一起水煮，倒入蒜中，盖好，放在阴凉通风处腌制。
2、大蒜软化的原因。
3、大蒜是厨房常见的材料，炒菜时大多放在锅里炒香，以提高菜肴的口感。在中国很多地方，为了更好的保存，还把它做成糖蒜来吃，无论是配粥还是直接吃，都有独特的风味。
4、很多人腌制甜蒜只加醋和盐。这是不对的，会导致腌制出来的甜蒜味道很重，很咸的味道，特别容易显得软而不脆。所以腌制前一定要掌握正确的步骤。
5、腌制甜蒜时，先将皮剥掉，留一层皮，洗净控水，然后放入干燥的容器中，再在锅中加入适量的水，让香叶、米醋、活菌等调料搅拌均匀。大火烧开后，放凉，倒入蒜中，盖上盖子，放在通风阴凉的地方。
糖蒜不入味怎么回事
答：是不是腌制的时间太短了。
腌制糖蒜的6个技巧……
1：制作时一定不要直接腌制，先要用淡盐水浸泡，这1步万万不要省掉，这样才能保证腌好的糖蒜口感更脆，而且辣味会变淡，没有异味。
2：很多人在做的时候，没弄明白到底是用白糖还是红糖？其实都可以，不过我还是建议大家用白糖，因为白糖味道更好一些。
3：糖与醋的比例是1：2，腌制时醋一定要没过蒜，若有重物压制会更好。
4：大家若喜欢白色的，可以用白醋腌制。但是绝不能用陈醋，切记！
5：还有一种做法是，将香醋倒在锅中下入白糖烧开，放凉后再腌制，别有一番风味，大家可以试一下。
6：腌制时间不要低于20天，否则不入味，口感差。切记一定不要见油，通风阴凉处保存
自己腌制的糖醋大蒜头吃起来不脆多是软的能吃吗
可以吃的，糖醋蒜是一种风靡于中国家庭的一种家常泡菜，是用腌制的方法制作而成。腌好后的糖醋蒜颜色为浅褐色，味道酸甜适中，口感香脆，可以用来佐粥下饭，具有开胃促进食欲的效果，吃了油腻的菜肴后可以吃一点糖醋蒜，可以起到解腻的功效。与其他的腌制食品不一样，糖醋蒜是一种有利于人体健康的食物，它可以帮助人体代谢，延缓细胞衰老。
腌糖蒜还没一月怎么就不脆了
要红的就用红糖陈醋想要白的就用白糖白醋，要用凉白开泡，先把蒜放进滚开的水里加盐泡72小时后捞出，然后放入凉白开里，家糖醋盐适量，盖好盖子一星期后就差不多了不脆有可能你用了开水烫久了。大概泡1周就可以
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