大家好，今天给各位分享蔗糖不是还原糖为什么这么甜的一些知识，其中也会对蔗糖为什么不是还原糖进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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蔗糖是还原糖吗
蔗糖不是还原糖，还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂（班氏试剂）常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖（reducingsugar)，凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖（nonreducingsugar），糖苷不能发生上述反应。葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
蔗糖水解为什么不需要atp水解供能
这涉及到吸能反应与放能反应与ATP的合成与水解的关系问题。ATP是直接能量物质,其水解是断裂高能磷酸键,放出能量,供体内其它吸能反应直接利用。
同样,因为放能反应产生的能量一般不直接用于反应,而是转化为ATP,再由ATP为吸能反应供能，所以放能反应一般直接与ATP合成相联系。再来分析蔗糖水解。这是一个化学键断裂，放出能量的反应，当然需要把能量储存在ATP中啊，所以，这个过程对应的是ATP的合成过程！
蔗糖不是还原糖为什么这么甜
甘蔗那么甜是因为甘蔗含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。甘蔗汁多味甜，被称作果中佳品。甘蔗甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
蔗糖和淀粉的水解产物相不相同
淀粉纤维素的水解产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物是一分子葡萄糖一分子果糖。还原糖：（1）单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话，中学教材中提到过的单糖都是还原糖。（2）二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖。（3）多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。非还原糖：非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
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