老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于我刚买的铁锅为什么用猪皮擦了和猪皮冻为啥不建议用铁锅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享我刚买的铁锅为什么用猪皮擦了以及猪皮冻为啥不建议用铁锅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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我刚买的铁锅为什么用猪皮擦了
铁锅为什么会用猪油擦？
这个是因为刚买回来的锅是生铁锅，如果不用带皮的猪肉好好的搽搽会有铁锈味儿的，做的饭还有淡淡的红色，买回家的铁锅首先要烧热再用带猪皮的肉不停的搽搽，每次最少半小时左右，至少也要做三次才可以做饭用
冷冻猪肉可以开锅吗
冷冻猪肉是无法开锅的
因为冷冻猪肉属于一种冰冻状态的物质，本质上就等于一块冰，一块冰是无法开过的，只有猪的肥肉和肉皮加热，以后可以开过，因为猪皮上溶解的油脂渗入到锅里面，可以让过，变得光滑不粘，所有的锅，沾油了，以后不再会粘皮，特别润滑，不要把油洗的太干净所以冷冻的，猪肉是无法开锅
铁锅熬皮冻多长时间
皮冻一般熬制的时间再45分钟到60分钟即可，猪皮的蒸煮时间是一样的，建议使用砂锅或者高压锅制做。
猪皮冻在国内较为悠久的食用历史，猪皮中富含多种营养成份，尤其是蛋白质、脂肪和胶原蛋白，经常食用可以美容养颜、补充营养、提高身体免疫力等等。
做固元膏熬猪皮用什么锅
最好是砂锅其次是不锈钢锅铁锅铜锅铝锅会和一些药材起反应的产生毒性。
1、把猪皮上面的毛刮干净。
2、猪皮焯水：冷水下锅，放入姜片，葱段，白酒微量，水开后转小火10分钟。
3、刮油：用凉水冲洗焯好水的猪皮，用刀把猪油刮掉。
4、切条：把刮好油的猪皮切成细条（和泡椒猪皮中的大小一样）。
切好的猪皮
5、清洗：把切好的猪皮收录在一个盆子中，加入适量的食用盐，面粉，加水把猪皮清洗干净。
6、熬制：把清洗好的猪皮倒入锅中，加入适量的黄酒和米酒，加入清水，开火开始熬制，水开后改小火熬制，熬到汤汁黏稠就可以啦。
熬制到这个效果就可以啦
7、过滤：用漏勺把猪皮过滤掉，把过滤的黏稠汤汁放凉，准备明天备用。放置一晚上就变成了猪皮冻。
8、准备一些桂圆，红枣，枸杞，核桃，黑芝麻（大于红枣和枸杞的总量）。核桃要在加盐的锅中干炒一下，去掉核桃仁上面的皮；在锅中干炒黑芝麻，炒至取生即可。
9、猪皮冻切片，在锅中加入少量水，加入适量冰糖，水开后放入切好的猪皮冻，再次烧开加入少量的红糖，熬制成焦糖色的状，依次加入红枣，核桃，枸杞，桂圆，把它们搅拌均匀，再把黑芝麻到进去，再次搅拌均匀。
熬制到上图是状态时，依次再加入红枣等
10、准备好托盘，在托盘上面刷少量的油，把搅拌好的食材放入托盘中，压实、压齐。
11、把托盘中的食材倒过去，用刀切成0.6cm厚的薄片，即可食用，这样固元膏就做好了。
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