大家好，今天小编来为大家解答用铁锅炒菜能补铁吗据说是认识误区这个问题，铁锅炒菜不能补铁冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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用铁锅炒菜能补铁吗
不能。
铁离子在高温下被氧化成三价离子，不能被人体吸收；铁锅炒菜脱落的铁离子微乎其微，达不到人体对铁的需求量；
补铁应该通过合理饮食，多吃含铁食物。
用铁锅炒菜能补铁吗据说是认识误区
铁锅炒菜是不可以补铁的，铁锅炒菜可以补铁这是一种常见的补铁误区。
1.人体不能吸收：铁锅炒菜时勺子刮蹭会有微量的碎屑脱落，但是铁锅炒菜是在高温下进行的，油温至少可以达到150度，所产生的铁离子在高温环境下被氧化成三价铁离子，不能被人体吸收。
2.人体对铁的需求量较多：儿童每天需铁量是12mg左右，成年女性需铁量在20mg左右，男性需铁量15mg左右，孕妇对铁的需求量会更高，仅从铁锅中获取的铁离子微乎其微，远远达不到上述标准。
用铁锅炒菜真的能补铁吗
可以补铁，酱油或味极鲜属于酸性物质，可以缓慢溶解铁锅，铁锅中的铁离子会溶出到菜里，长期用铁锅炒菜，会适量补充铁元素
用铁锅炒菜真的补铁吗
是的，一般选用铁锅炒菜是我国传统的老百姓用了几千年，所以，中国人用铁锅的地方，一般人剃头不需要另外再补铁，因为铁锅无形当中增加了人体所需要的铁离子微量元素
关于用铁锅炒菜能补铁吗据说是认识误区的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
