其实第一次做红烧肉放了足量的水，为什么红烧肉烧了半个小时就焦黑了呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解材为什么烧黑，因此呢，今天小编就来为大家分享第一次做红烧肉放了足量的水，为什么红烧肉烧了半个小时就焦黑了呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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用柴烧炭怎么烧的
直接少木柴的话由于木柴中多少有些水分（即使看上去很干），还有硫和氮，所以燃烧时会产生烟雾，这些烟雾主要由硫和氮的氧化物构成，对人体是有害的，同时又是危害空气质以及形成酸雨的主要原因。
所以将木炭烧黑就是为了去除木柴中的这些杂质，得到较纯净的炭。
谁见过这种烧火的嘛
这个我们那叫窑，先用锄头挖下土，不是挖大坑，留下足够的空间，然后开始用铲子去挖土块，家里的大人说，砌窑的时候最下面先把大块的土块随便堆，最后用小块封顶。
砌这个，主要是用来窑鸡，窑番薯等等，很香的，封顶之后，开始捡柴
把土块烧黑，让土块烧有较高的温度，然后把柴灰清一下，把想吃的放进窑里，用铲子把土块弄塌，一直盖着食材（鸡、番薯）
鸡最好放好盐焗料，用锡纸包着，番薯建议不要放很大的进去，难熟，让土块盖着，40分钟以上，就可以去拿出来吃了
砌这个还要看风向，要烧柴，不过砌的时候挺辛苦，挖了三小车土块，还要耐心的叠，要是叠不好很容易塌，前功尽弃，又得重来。
第一次做红烧肉放了足量的水，为什么红烧肉烧了半个小时就焦黑了呢
谢谢邀请！
第一：你有没有用老抽？如果没有就算第二个问题，有些人做红烧肉会用老抽上色，我从来不用，就用糖色做出来的红烧肉就算金黄色的了，为什么要用老抽呢？
第二：这是最关键的一点，我们家里面做红烧肉，炒糖色的时候，糖不用太多，半勺就已经足够了，如果糖色多了，你再加足量的水，因为要煮一两个小时，所以做出来的，都会变的很黑！
什么香料可以引起肉发黑
花椒
肉类和香料的搭配是有讲究的，比如羊肉不放大料，炖红烧肉时也要注意，有一种香料和猪肉“不对付”，放了会让红烧肉发黑，口感变柴，还有一股腥味，它就是花椒。俗话说“猪不椒、羊不料”，说的就是炖猪肉不放花椒，但很多人都喜欢放，导致红烧肉不好吃。
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