大家好，关于为什么红烧肉做出来发硬很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么烧的红烧肉很硬的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
为什么我烧的红烧肉那么硬啊
烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化，从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况。猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上的。
为什么红烧肉做出来发硬
烧的红烧肉很硬，可能是因为制作红烧肉前，肉在过水煮去除血沫的过程中，烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化，从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况。
猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上的。
做的红烧肉很硬很柴呀，什么原因
1、红烧肉发柴的原因：肉里水分流失过多。
2、红烧肉很硬的原因：制作红烧肉前，肉在焯水的过程中，烹煮的时间不够长或烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化。猪肉焯水一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上。
我每次做的瘦肉部分都很硬，怎么才能把红烧肉做的软烂
#吃货成长计划
正在申请黄v，头发都愁白了，回答问题还是没有通过四个优质回答，请大家帮忙点点赞，非常、特别、超级、十分、感谢大家！
红烧肉，要想做出来软糯不硬的红烧肉，火候控制非常重要，下面来谈谈怎么做出软糯不硬的红烧肉，大家有好的方法欢迎探讨一下。
红烧肉想要软糯瘦肉部分不硬，先要将红烧肉焯水，这道工序是为了方便下一步更容易炒出红烧肉的油脂，使红烧肉吃起来不油腻，煸炒出红烧肉中的油分之后，加入调料后，加入的水可以多一点，尽量一次性加够水，这样做出来的红烧肉的口感也会大大提高。红烧肉前期要中火慢炖，后面再大火收汁，这样的红烧肉瘦肉部分就不会硬啦。
关于为什么红烧肉做出来发硬，为什么烧的红烧肉很硬的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
