style="text-indent:2em;">其实包子应该怎么弄好看窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸包子手法，因此呢，今天小编就来为大家分享包子应该怎么弄好看窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
包包子的手法诀窍
1、大拇指不动，食指把面皮往大拇指上捏；2、大拇指和食指捏住面皮的同时轻轻往外面扯一下，随着惯性回来就自然出现一个褶子，重复动作“1”；
3、左手随着包子的形状慢慢收拢，不用刻意的做动作，把注意力放在右手。
怎么能把包子做得又白又好吃
其实包子做到又白又松并不是很难，只需要注意几个环节就可以了：首先是面粉的选择，一般都选择中精面粉，而且是生产日期比较靠近当前日期的那一种，然后就是要控制面粉和水的比例，这个没有具体的数值，完全靠经验，外面包子店经营多年，自然经验丰富，做的包子也白，第三个要注意的就是在和面的过程中，一定要将面团充分的和均匀，第四个最重要的环节就是揉面，将醒好的面团揉半个小时以上，如果是机器揉面，也要差不多一刻钟左右，要多加练习。
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蒸包子手法
答：蒸包子的做法是：先发面，将500克面扮中加入5克酵母粉和适量白糖，用温水少量多次倒入边加水边搅拌成絮状揉成光滑的面团醒发一至两个小时。
后调馅，将肉跺成肉泥加入葱姜末，盐，料酒，油，香油，蚝油，酱油，十三香搅拌均匀即可。
面发至两倍大时在案板上反复揉至气排出做成小剂子擀薄，把馅包在里边，锅里放凉水把包子上屉开锅后蒸二十分钟。
如何蒸包子不塌皮的小窍门
小窍门如下：
1、锅中铺上笼布
首先就是要在蒸包子的锅中铺上笼布，有的包子蒸好之后会很硬，这是因为蒸的时候火太大了，时间也太长，而且没有笼布，直接放在锅里蒸制就会变得硬硬的，在我们蒸包子时放上笼布，效果就会非常的不一样了，做出来的就会软软的，可以说是非常不错的了。
2、要让包子二次醒发
朋友们都知道，在蒸馒头的时候需要醒发馒头，蒸包子也是一样的，都是需要醒发的，一般我们蒸包子的时候会直接把包好的包子放进锅中进行蒸制，结果这样就会使包子变得软塌。当然这种办法是不正确的，正确的蒸包子方法是：我们要将包子开始二次醒发，然后在放进锅中蒸制，这样做出来的包子就会成型，一定不会出现软塌或者会变硬的情况，当然做出来的包子形状也会非常的好看，吃起来也是软软的，面皮的口感就像卖得包子一样，有嚼劲而且不硬，让人吃了之后也会惦记着，可以说是非常好吃了，看来二次醒发还真是很重要的啊。
3、抹上一些猪油
大家可以在二次醒发之前，给面团抹上一些猪油，而且一定要把猪油抹的非常的均匀。因为这样会使包子有非常好的延展性，把猪油和面团混合在一起，使面变得更好，而且蒸好的包子也会有猪油独特的香味，会更加的好吃，也会更加的香软。
OK，关于包子应该怎么弄好看窍门和蒸包子手法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
