各位老铁们好，相信很多人对腊肉吃多了有什么危害都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腊肉吃多了有什么危害以及腊肉不建议吃什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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农村年后剩下好多腊肉，天天吃会不会对身体有害
农村年后剩下好多腊肉，天天吃会不会不好？
腊肉这种食物在我国很多地方都有制作，是过年餐桌上必不可少的食物，尤其是像湖南、四川等地，他们的腊肉大多采用的是烟熏制作的方法，而江西很多都是直接晒干的腊肉。不过不管是那种方式制作的腊肉，都离不开要用大量的盐腌制的。在过年的时候，尤其是像湖南这种地方，腊鱼腊肉是必不可少的，甚至是每餐都要吃。湖南很多农村家庭，每年腌制的腊肉估计都有好几头猪，挂满了房梁。
一般腊肉一次都会腌制很多，可以满足一年的食用。但是有些地方腌制的腊肉一般都非常多，就算平时也是经常吃腊肉。以前听别人说腊肉吃多了对身体不好是不是真的呢？
腊肉是一种盐分含量非常高的食物，在腌制过程中容易产生大量的亚硝酸盐，在我们人体内通过酶的作用，从而转化成容易致癌的物质亚胺类。农村很多人看上去比时机年龄老很多，其实不仅仅是环境因素，和平时的饮食也是息息相关的。像腊肉这种含盐分过高的食物，人吃多了都容易导致皮肤提前衰老，所以不应该吃太多。
像一般的血脂和血压高的老人，并不适合吃这种高盐分食物。腊肉的脂肪含量高达50%以上，胆固醇含量更是惊人。而老人平时就应该饮食清淡，像腊肉这种高胆固醇的食物，农村老人按理应该少吃的。但是农村老人往往就喜欢吃这种食物，尤其是爱喝酒的老人，腊肉下酒很常见。
腊肉其实在腌制过程中营养成分基本上是没有多少了，因为在腌制过程中营养物质都流失掉了，不仅没有营养价值，吃多了反而不好，对老年人身体极为不利。
如果实在爱吃腊肉，建议最好用水煮久一点，把腊肉中的盐分降到最低来，盐虽然是好东西，但是多了也同样对身体不好。喜欢吃腊肉的朋友也应该有个量，隔几天吃一点没事，如果经常吃就会对身体不好，大家一定要注意了。
腊肉吃多了有什么危害
腊肉吃了会对人体有害吗？腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。它的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，是很多地方过年必备的食品。但有人说腊肉是腌制品，含有很多致癌物质，吃了会对人体有害。下面就让话食来给你分析分析。
答案抢先看:
常看话食文章的朋友们一定知道：要说有害，先看剂量。这告诉我们：吃东西的时候不需要恐慌。所有的物质要起作用，都必须有一定量的积累。只要在一定的限量下，都不会影响人体健康。
【腊肉的缺点】
1、腊肉的脂肪含量很高。单从重量上看，每100g腊肉脂肪含量就高达50%；
2、腊肉的胆固醇含量也较高。每100g就含胆固醇123mg，比猪肉高50%；
3、肉中的营养物质损失较多，维生素和微量元素等几乎损失殆尽；
4、含盐量较高，100g腊肉的钠含量就接近80mg【1】；
5、腊肉含有亚硝酸盐，约0.35-3.50mg/kg【2】。
【腊肉吃多了对人体的影响】
1、饱和脂肪酸和胆固醇是高血脂的危险因素；摄入过多很容易导致血脂高；
2、钠是调节血压的重要元素；摄入过多会加重或者导致血压增高或波动；
3、亚硝酸盐有致癌作用，但是它在人体可以通过代谢分解。所以，一次性食用低于0.2g并不会导致致癌。
【健康小贴士】
从营养和健康的角度看，腊肉对于老年人，高血压，高血脂的朋友都不是一种合适的食物，要少吃，甚至不吃。正常人一天可控制在20-25g范围内。
参考文献
[1]刘万臣,刘爱萍,赵榕,陈淑敏,荣惠.肉制品加工及贮存过程中亚硝酸盐含量的变化与安全性分析[J].食品科学,2010,(01):113-116.
[2]龙桂琴.腌制食品中亚硝酸盐测定结果分析报告[J].中国卫生产业,2016,13(28):82-84.
作者：何珍霞赵力超
哪些人不能吃腊肉
你好。知之不多，望采纳。腊肉是富有营养的，但不是所有人都合适，即使健健康康的人也不能过多的食用腊肉。那么那些人最好不要食用腊肉呢？我知道的有以下几点：
1.高血压人群。为了腊肉口感，在腊肉腌制中放了大量的盐。然而对于高血压患者来说日常饮食是要限制用盐的，过多摄入盐分就会加重病情，加重血管堵塞，动脉硬化，甚至导致血栓形成。
2.有肝胆疾病人群。过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险。腊肉多为猪肉制作而成，100克猪肉胆固醇含量在55毫克，如果是肥猪肉，则胆固醇含量甚至达到110毫克左右。如果食用腊肉，那么腊肉中的胆固醇会聚集于胆汁中极容易形成结石。而且不易吸收的动物脂肪很容易导致我们患上脂肪肝。
3.肾病人群。腊肉经过了大量盐的腌制，过咸的食物吃多了会积淀很多的钠在身体里，肾脏不好的人就不容易排出去从而导致水肿。
4.胃病人群。要知道腊肉用大量盐腌制，时间长，有的地方的腊肉甚至烟熏上几个月，那么其中盐分积累在肉里时间很久容易转化成对人体有害的亚硝酸盐，它是人体致癌因素。所以，在烹饪腊肉之前应将其用热水较长时间的浸泡并清洗干净。
5.痔疮人群。腊肉中的盐分大都比较多，这种群体在过多摄入盐分后会让痔疮更加疼痛难受。盐分容易吸收肠道水分，所以容易诱发便秘容易加重症状。（图片来自网络）
腊肉被鸟啄了还能吃吗
腊肉在晾晒的时候被小鸟琢了，这个很常见的，被小鸟琢了的腊肉还是可以吃的，但是被琢的地方一点要用切菜刀切掉，因为尿是有很多不知名的细菌的。
关于腊肉吃多了有什么危害和腊肉不建议吃什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
