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餐饮业不准在汤里加中药吗
根据中国国家相关法规，餐饮业不得在餐饮食品中加入中药材，除非经过特殊审批和授权。同时，餐饮业也需要遵守相关安全卫生规定，确保食品的安全和卫生。因此，一般情况下餐饮业不得在汤里加中药。
熬汤可以放十三香吗
可以
十三香是一种很常见的调料品，现在很多人做饭都会用到十三香，尤其是炖汤的时候加入十三香的效果更好。十三香指的是13种各具备特色的中草药物主要是包括丁香，花椒，大料，小茴香，木香，白芷，肉冠，肉桂，砂仁，三奈，民姜，干姜以及紫冠等等，是一种厨房用品，佐料。十三香主要是用来调味的，用来熏鱼，煮肠，味道是相当的好，久吃不腻。而且气味淡雅而清香，还可以去除鱼腥味
煲汤是先放药材还是肉
先放药材
煲汤时先煲水，滚水后就放其他，如果煲药材，就先放，后放肉，如果是放素菜，先煲滚水，就放骨或肉，后攻素菜，看煲什么汤，就怎样处理，如果煲萝卜，我们就煲滚水就放萝卜，煲一个小时，煲到萝卜有黄色，就放骨头再煲一小时，放盐，就可以拿出来放在碗到，就可以食。
大家好，请教一个问题,炖汤只放药材不放肉，会不会有嘌呤谢谢
中药材一般不含嘌呤；
含嘌呤较高的食物：动物的内脏、鹅肉、鸡肉、海鲜类，豆芽、菜花、紫菜、香菇、酵母及酒类，蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、等食品调味料嘌呤含量也比较高；
嘌呤含量较少的食物：猪肚、羊肉、牛肉、猪肉、螃蟹、鲫鱼、鳝鱼、干豆类、笋干、金针菜、银耳、龙须菜、菠菜、蘑菇、花生、腰果、芝麻等，大多数水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等都不含嘌呤；
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