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腌的咸鸡蛋为什么会坏
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2019年08月23日
关注可能是方法不对,我自己亲自动手腌制过咸鸭蛋,从来都没坏过,最主要是要在鸭蛋上裹上一层白酒,然后在裹上一层盐巴,把它放在一个密封的容器或者袋子里面,如果是放在袋子里面,那么一定要套上三个袋子才行,这样腌制出来的咸鸭蛋又好吃又不会坏掉
古代百姓买不起食盐,那他们烧菜用什么代替
买不起?如果古代的盐真贵到绝大多数人都买不起的话,那朝廷想尽办法捏在手里的盐卖不出去,就完全失去了意义,古代的盐虽然不便宜,但却不可能贵到吃不起。
在古时候,盐是一种重要的物资,从汉武帝时代开始进行盐铁专营,盐成为了朝廷最重要的岁入来源之一,不过古时候的盐,大多数情况下利润虽高,却没那么昂贵。
正所谓“柴米油盐酱醋茶”,盐在古人出门七件事当中名列第四,好像也没那么重要。
仔细想想,如果跟柴米油这三样比起来,盐好像也确实没那么不可或缺,但要是跟酱醋茶这三样调味品比起来,盐的作用就明显很多了。
众所周知,盐对于人来说是不能缺少的东西,盐的主要成分是氯化钠,这是很重要的。
如果人长期不摄取盐分,那么就会导致身体出现各种不适,在古时候,人们甚至用盐来治疗各种病痛,而盐还有杀菌之类的效果,盐不仅是调味品用作饮食,还有更多价值。
只不过,盐的开采并没有其他调味品那么容易,不管是海边晒盐,还是开采井盐,都是十分复杂的事情,而且因为技术不成熟,古时候的盐往往都很粗。
从上古时代,部落之间就经常战争,主要的目的就是为了掠取盐的产地。
周王朝时期,就设置了“盐人”,专门管理盐的开采与经营,可见盐的地位之高。
就是因为盐如此重要,若是能够将盐的生产经营拿捏在手里,那么就能够获得极其丰厚的相关利润,先秦时代零零散散,而汉朝时期,正式将盐收为朝廷专营。
盐的经营,的确能够带来巨额的利益,但这有个前提,那就是盐必须是能够大量卖出去,这也就注定了,古时候的盐虽然专营,也不便宜,但并不会贵得离谱。
《旧唐书》中,高宗永徽四年,长安一石盐的价格也就二十文钱,根本不算贵。
古代多数时候,官盐都还算是平价的盐,能够保证多数人可以消费得起,价格比较亲民。
自然,也的确是有些人真的不太能吃得起盐,这倒不是因为盐的价格太高,而是因为这些人的经济情况实在是太差,其收入实在是不足以购买足够的盐。
打个比方来说,十块钱一斤的猪肉对多数人来说,根本不能说贵,可对于那些年收入仅有几千块或者一万元出头的人来说,那就还是非常昂贵,还是吃不起的。
古时候的盐,价格对于多数人来说,是平价的,对少数人来说,则显得比较贵。
比方说是在西南山地,云贵等地方,当地人想要获取食盐,确实不容易。
因为盐的利润非常高,而且有些人吃不起官盐,所以古时候出现了私盐,这种私盐其实是属于非法的盐,但因为有利可图而且利润不小,历代都非常常见。
比起官盐,私盐的价格要更低一些,只不过大多数的私盐,质量很差。
可就算质量低劣,那些吃不起盐的人,也只能够选择购买私盐来食用,而且就算是便宜的私盐的话,也还是挺珍贵的,需要非常节省着使用。
不少地方,人们甚至在需要的时候拿着盐巴舔几下来摄取必要的盐分而已。
盐是人体必须的,平时省着点吃,也没什么健康上的问题,而直接带来的主要是饭菜之类不会有什么滋味而已,这也是没办法的事情。
明朝时期,来自南美的辣椒传入中国,出现在浙江地区,但很长时间内,辣椒仅仅作为观赏植物没人去吃,直到清康熙六十年,贵州出现了最早的辣椒食用记载。
贵州苗人,以辣椒代盐!当地的苗民用辛辣、杀菌、香气十足的辣椒代替盐吃饭。
说白了,古人用来代替盐的东西,主要就是辣椒,但这个历史并不算很久。
整体来说,古代大多数的时候,盐都是人们能够吃得起的,完全吃不起盐的不多,而人们要么购买一定量的私盐,或者后来使用辣椒来代替盐调味下饭。
村里的老人都说,以前她们都是用生盐和草木灰种红薯的,生盐可以做肥料用吗
村里的老人都说,以前她们都是用生盐和草木灰种植红薯的,这话很有道理,生盐的的确确可以做肥料,但并不是所有的盐类都可以用作植物肥料。
已过耄耋之年的公婆都是地地道道的庄稼人,每次聊起农业种植方面的话题,总要唠叨:“盐巴可是好东西,不但人离不开,庄稼也离不开啊!”刚开始听到这话,我还挺奇怪,盐巴也能做化肥?这也太稀奇了吧。于是我走访了我们当地土肥站的农业专家,得出的结论是:生盐是可以用作肥料的!
生盐也叫粗盐、农盐,虽然同为盐类,但是粗盐和精盐是不同的。粗盐是没有经过加工的大粒盐,精盐是经过加工去除杂质,有些还加入碘等精制而成的食用盐。
植物肥料有化学肥料和有机肥两种,目前生产上所用的肥料均含有盐类,而生盐的主要成分为氯化钠,还有少量的钾、硫、镁、硼等农作物所需的一些营养物质。
在农业生产中,生盐一般不作为农作物的直接肥料,而是作为一种辅助肥来用。譬如我婆婆她们所处的年代农用化肥少,于是就会把生盐拌在草木灰或者农家肥里进行施用,但不是所有的农作物都可以施。
最常施用的是红薯、土豆、甜菜、芹菜等喜钠的作物,搭配草木灰、堆捂腐熟后的农家肥来用,对改善农作物的品质、增产增收等效果不错。而用在稻田中则要注意,不能长期过量施用,也不能连年施用,生盐作为稻田肥来用,最好配合腐熟的农家肥作为基肥和提苗肥,一般每亩的用量在6至8公斤左右。
综上所述,生盐只要合理适量,是完全可以用作植物肥料的!你认为呢?欢迎关注花腰妹交流探讨!
食用盐,海水盐好还是低钠盐好谢谢
海水盐也就是常称的粗盐,里头含有Ca,Mg等元素杂志,易潮解;低钠盐是含钠少的盐,对于许多高压老人比较好,里头一般用kcl来代替Nacl。
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