style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对蒸鱼摆盘怎么弄好看都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸鱼摆盘怎么弄好看以及清蒸鱼摆盘家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
原条蒸鱼排摆盘法
用清水冲洗一遍，然后摆在案板上面，把鱼头切下来。
然后在鱼身上切几刀，但是都不要切断了，把鱼身还有鱼头放在一起，淋入适量的料酒涂抹均匀，可以去掉腥味。
大葱剥皮洗干净切成细丝，生姜去皮洗干净切成细丝，大蒜剥皮洗干净切成片，干辣椒切成小段。
等到鱼肉腌制好以后，在盘子内摆上几根筷子，把鱼肉还有鱼头摆上，锅内添冷水烧开，把蒸盘摆入蒸笼内。
再次烧开以后继续蒸十分钟或者是十五分钟就可以了，拿一个小碗，放入葱丝、姜丝、蒜片，倒入适量的生抽、醋、食盐、香油搅匀成料汁。
然后把料汁浇在鱼身上面，起锅热油，油熟后放入花椒、干辣椒煸炒出香味，然后趁热浇在鱼身上面就可以吃了。
过年鲈鱼清蒸怎么摆盘
刮掉鱼鳞去掉内脏，将鲈鱼清洗干净。
2.去头后，沿背脊切开将大片鱼肉片下，另一面同样操作。
3.鱼骨、鱼头剁开备用。
4.片下来的鱼肉，去掉腹部大刺，切双飞片。
5.水中加入盐、料酒，洗掉鱼片的血水腥味。
6.沥干水分后加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀。
7.鱼肉卷起摆入盘中，入锅蒸三分钟后，出锅摆盘。
8.葱切末，红椒切丝，起锅烧油，爆香葱花、蒸鱼豉油。
9.最后浇汁儿浇在鱼上即可。
清蒸鱼摆盘家常做法
清蒸鱼用料
草鱼500克
葱15克
姜15克
红椒10克
香菜10克
盐5克
料酒20克
胡椒粉10克
豉油20克
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1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
6.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。
7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8.最后撒香菜、红椒丝即可。
水果拼盘
食材：苹果1个、橘子1个、葡萄1粒、西兰花20克。
步骤2?
苹果去核，切片。
步骤3?
橘子去皮，掰成小瓣。
步骤4?
西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤5?
盘中放入苹果片摆成花朵形状，再在苹果上面放上橘子摆成花朵形状。中间放1颗葡萄，用西兰花点缀即可。
清蒸鲈鱼片摆盘方法窍门
1、鲈鱼去鳞去鳃及内脏，清洗干净，切去头和尾。
2、将鱼身中间部分切成片，大约0.5厘米宽。
3、鱼片、鱼头鱼尾一起放进料盆，加盐、料酒、葱段、姜片、蒜片腌制半小时。
4、盘底部摆一层姜片、葱段、蒜片，将鱼片依次一次摆放盘中，鱼头放中间，鱼尾塞在鱼头底部。
5、上面再撒一层姜片、葱段、蒜片，摆上枸杞子，锅内烧开水，将鱼盘放进去大火蒸蒸10分钟，再关火虚蒸5分钟。
6、捡去上面的葱姜蒜等调料，控出蒸鱼盘底部蒸出的汤水，加蒸鱼豉油和少许白糖烧开。
7、均匀浇在鱼身上，用枸杞子、葱花和香菜末装饰即可上桌。
关于蒸鱼摆盘怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。
