style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答为什么有的猪肉吃到嘴里有股腥臭味这个问题的一些问题点，包括不建议买的肉类也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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超市里买的肉吃起来很腥，是怎么回事
如果在超市里买到的猪肉特别腥，那只能是猪肉的质量不好，或者是老母猪肉。只有吃了过多添加剂的猪，它的肉味道才会发腥，而老母猪因为饲养时间过久，它的肉也会发腥，而且很难炖熟，肉质也非常的硬。
猪肉发腥的原因有以下几种。①泔水猪
现在有的生养殖户，为了节省猪饲料，增加养猪的利润，他们会收集饭店的剩余饭菜和泔水来喂猪，而他们每个月只给饭店几十元钱，就可以得到这些泔水，饭店也可以免去了倒泔水的烦恼。但这些用泔水养殖的生猪，它由于吃的泔水里面含有各种添加剂，所以它的肉质就会发腥，任你用各种调料烹饪，都无法去掉猪肉的腥味。养殖这种泔水猪是属于非法的，虽然有关部门也在监管，但还是有人在这么做的，一切都是为了利益！②用添加剂饲养的生猪
现在的生猪养殖都有固定饲料配方，出栏时间特别短，从小猪到出栏屠宰，只有四个月时间，生猪在这么短的时间内达到屠宰标准，跟它所吃的饲料有很大关系。在我店的附近就有个养猪场，听养猪场老板说过，他们所喂养的生猪，都有固定的饲料配方，猪在一个月大时吃什么，两个月大加什么添加剂，四个月出栏之前喂什么生长剂，总而言之，光添加剂的种类就有十几种。可想而知，用这种方式饲养的生猪，它的肉能香吗？③僵尸肉
我们所说的僵尸肉，就是冷冻时间超过保质期的猪肉，由于长时间低温冷冻，猪肉里面的水分和营养物质已经消耗过度，而猪肉由于缺水导致表皮风干，并带有浓烈的哈喇味，这种僵尸肉在烹饪的时候，会散发出刺鼻的味道，还有腥味，没有猪肉特有的肉香味，而很多超市里面卖的猪肉，就是僵尸肉，毕竟这种僵尸肉的进价比较低，利润又很大，所以被拿来销售也是很正常的。④老母猪肉
按正常流程，老母猪肉是不能用来直接销售的，因为老母猪饲养的时间过长，它的肉质已经不适合直接用来食用了，毕竟它的腥味太大，而且肉质很有韧性，历史经过几个小时的炖煮加工，也很难成熟。即使我们不愿相信，但也要面对一个小时，那就是母猪肉通常被拿来制作香肠，这个相信很多行内人士都懂得。毕竟制作香肠时需要使用很多添加剂，哪怕是老母猪肉腥味再大，我们也品尝不出来的。
其实猪肉本身就带有腥味，但这种腥味在我们可以接受的范围之内。在制作猪肉的过程中，我们通过给猪肉“打水焯”，“添加去腥调料”，或者“提前腌制入味”等方式，可以去掉猪肉特有的腥味。但对于质量不好的猪肉来说，任我们用尽各种方式，也无法去除掉那浓浓的腥味，所以我们在选购猪肉的时候，尽可能去那些信誉比较好的超市或者猪肉摊床购买，这样就可以免除买到劣质猪肉的烦恼了。
——最后总结:关于超市里买的肉很腥，是怎么回事？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
为什么有的猪肉吃到嘴里有股腥臭味
您好，我是鲁小味，很高兴能回答您的问题，关于为什么有的猪肉吃到嘴里有股腥臭味，以下是我的回答
首先要判断您买的猪肉是哪一种？市面上的猪肉分为冷冻肉，热鲜肉，排酸肉三种，这三种肉不管是从口感，味道上来说都有很大的差别，下面我详细介绍一下这几种肉的区别。
第一、冷冻肉
冷冻肉通常是屠宰好的肉放在零下18度以下冷冻，等拿来卖时再解冻，这种肉易保存，价格便宜，一般进口的比较多，但是缺点就是口感比较硬，没有什么肉味，因为在长时间冷冻时会造成肉中的细胞破例和水分的流失。
第二、热鲜肉
热鲜肉就是现宰现卖，而且一般这种肉都是小批量宰杀，有的时候血放不干净造成肉中含有血，而且在宰杀过程中未经过降温处理，猪肉的温度在40度左右，这温度又恰好是微生物生长繁殖的温床，再加上运输或者屠宰场环境的污染，非常容易滋生细菌，而且在屠宰猪的过程中猪本身经过挣扎和惊恐，体内会释放出一定量的乳酸，这时的猪肉会有一股腥臭味，回到家除非用大量的去腥料才能去腥。
第三、排酸肉
排酸肉也叫冷鲜肉，排酸肉一般是中大型企业在做，比如双汇，金锣等等，排酸肉是宰杀后经自然冷却后再迅速冷冻，使温度在24小时内将至0度左右，这样猪肉从软到硬再变软，体内的乳酸排除挥发了。经过排酸的猪肉比热鲜肉不管是从口感还是易成熟度方面来说都有很大的提高，而且更容易被人身体吸收消化。
综合以上可以判断可以得出结论，您吃到的猪肉有股腥臭味应该是吃到的热鲜肉，建议以后购买冷鲜肉就不会有这种情况了。
以上是我的个人见解，希望可以帮助到您。
今天买的猪肉是盖的绿色章子什么意思
猪肉盖绿章是代表猪肉已经通过检验，是检验合格、品质良好的猪肉，这是一种圆形的章，有“兽医验讫”四字，并标有日期。一般来说，盖有蓝色章的是公猪肉，而生活中还有一种红色章，而盖有红色章的是母猪肉。如果猪肉刚刚送来时，你没有发现兽医验讫章，这种猪肉不建议购买，因为猪肉的来源和健康都是没法保证的。
买的猪肉有猪骚味,什么原因
猪肉有股尿骚味儿，通常情况下有两种。1，加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。建议；使用清洗肠肚的方法清洗时将肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍。洗第二、三遍时，要多浸泡一会。再用清水清洗至干净。做时可加山楂或硝，可使之熟软。3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味
关于为什么有的猪肉吃到嘴里有股腥臭味到此分享完毕，希望能帮助到您。
