style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享油炸糕怎么做最简单最好吃的一些知识，其中也会对炸糕怎么弄好看又简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
油炸糕怎么做最简单最好吃
步骤/方式1
食材清单
植物油500ml、江米面（糯米面/粉）250克、发酵粉3克、白糖1勺、红小豆200克、白糖3勺
简单好吃的油炸糕做法：
1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤/方式2
2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤/方式3
3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤/方式4
4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤/方式5
5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁
步骤/方式6
6、放入七八分热的油锅里炸。
步骤/方式7
7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了
步骤/方式8
8、炸好装盘！
糯米面炸糕怎么和面
糯米面炸糕色泽金黄，酥脆软糯，香甜可口，好看又好吃，深受大家的喜欢，不管是大人孩子都喜欢吃，糯米面炸糕要用温水和面，做法也是很简单，只要掌握好技巧，做出来的糯米面炸糕不开裂，个个空心，香酥软糯。
炸糕每个地方都有，每个地方的做法都不一样，有糯米面的、面粉的、黄米面的等，都非常的好吃，不同的做法口感也不一样，像我们北方一般都喜欢用面粉来做炸糕，糯米面炸糕也是非常的好吃，色泽金黄，酥脆软糯，香甜可口，大人孩子都喜欢吃，下面就来分享一下糯米面炸糕怎么和面。
一、糯米面炸糕怎么和面用糯米面做炸糕，色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口，非常的好吃，做糯米面炸糕和面非常重要，很多人不知道糯米面炸糕应该怎么和面，其实很简单，糯米面炸糕用温水和面就可以了，因为要加酵母粉，用温水和面有助于发酵，做出来的炸糕软糯香甜。
二、糯米面炸糕制作步骤1、准备食材：糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、温水150克、豆沙馅
2、盆里加入糯米粉，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。
3、把豆沙馅放在案板上，揉成长条状，分成几个大小均匀的小剂子，揉圆备用，面团醒发好后，案板上抹上油防粘，把面团放在案板上。
4、不用揉面，直接分成大小均匀的小剂子，用手搓圆再按扁，用手整理成面皮，包上豆沙馅，收紧口揉圆轻轻按压一下。
5、全部包好后，盖上保鲜膜，继续醒发十分钟，锅里加入油，油温六成热转小火，把炸糕放进去炸，用小火慢慢炸，炸制的过程中要勤翻面，炸至两面金黄，中间鼓起就可以了，糯米面油糕趁热吃最好吃。
三、糯米面炸糕小技巧1、做糯米面炸糕和面也是有很重要，用温水和面，比例要掌握好，加入白糖促进发酵，水要慢慢加入，水的量根据自己的实际情况来调整，揉成比较柔软的面团，这样做出来才会更软糯。
2、面一定要醒发好，这样做出来才会更软糯，里面的馅可以根据自己的喜好来做，面醒发好后就不要揉了，炸糕全部包好后，一定要再醒发十分钟再炸，这样酥脆软糯。
3、做糯米面炸糕，炸制的时候火候要掌握好，用小火慢慢炸。这样炸的时候不会开裂爆炸，炸制的过程中要勤翻面，这样炸出来色泽均匀好看。
总结：糯米面炸糕就做好了，色泽金黄，酥脆软糯，香甜可口，好看又好吃，大人孩子都喜欢吃，做法也是很简单，糯米面炸糕用温水和面就可以，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出酥脆软糯的糯米面炸糕，一次不要做太多，要趁热吃才更好吃，喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
大糕怎么炸才好吃
步骤/方式一
食材清单
植物油500ml、江米面（糯米面/粉）250克、发酵粉3克、白糖1勺、红小豆200克、白糖3勺
简单好吃的油炸糕做法：
1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤/方式二
2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤/方式三
3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤/方式四
4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤/方式五
5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁
步骤/方式六
6、放入七八分热的油锅里炸。
步骤/方式七
7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了
步骤/方式八
8、炸好装盘！
油炸糕怎样做才能炸出鼓鼓的样子呢
《外皮酥脆，内里软嫩炸糕揭秘》
烫面炸糕，色泽金黄，外皮酥脆内里软嫩，想要做出好吃的烫面炸糕，一定要掌握它最合理的配方才能做出最好吃的烫面炸糕。看到好多大师，砖家，只知道大概的步骤，便勇敢站出来发布做法，简直是误人子弟呵呵呵，凭感觉做不出好吃的烫面炸糕，本人发布的所有食品制作都是长期实践经验，现都以归纳成书，准备有出版社发行！
烫面炸糕正确方式
面粉500克:开水0.85公斤，红糖粉适量（里面掺入有熟面粉，酌情添加花生碎，瓜子仁）
辅料:面肥50克、小苏打2克、碱面0.8克、色拉油2公斤（实耗120克）
做法:1、将水放入锅内烧开，放小苏打，在慢慢放入面粉搅匀，成为软面团，放在刷油的案板上，摊开稍晾，洒轻微凉水（防止油炸时裂开），将烫面加入面肥、碱液揉制光滑，搓条下20个剂子，包入糖粉，成桃形，用手按成中间厚，边缘薄的生坯。
2、色拉油倒入锅中，烧到七成热，下入生坯，炸制浮起，呈金黄色，捞出就OK
制作要领:面粉需要在锅里烫，一边烫，一边加火，用擀面杖用力搅动，以烫熟的面粉无生面，无疙瘩，重点烫面美必须掺入面肥，炸出来炸糕才外酥里嫩，不加面肥则粘而不酥脆！
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关于油炸糕怎么做最简单最好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
